prikaz prve stranice dokumenta Priprema pšenice za meljavu u pogonu "Žito" Đakovo
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Priprema pšenice za meljavu u pogonu "Žito" Đakovo
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. urn:nbn:hr:109:554202
Lozić, Marija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju ugljikohidrata

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Lozić, M. (2019). Priprema pšenice za meljavu u pogonu "Žito" Đakovo (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:554202

Lozić, Marija. "Priprema pšenice za meljavu u pogonu "Žito" Đakovo." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:554202

Lozić, Marija. "Priprema pšenice za meljavu u pogonu "Žito" Đakovo." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:554202

Lozić, M. (2019). 'Priprema pšenice za meljavu u pogonu "Žito" Đakovo', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 05.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:554202

Lozić M. Priprema pšenice za meljavu u pogonu "Žito" Đakovo [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2019 [pristupljeno 05.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:554202

M. Lozić, "Priprema pšenice za meljavu u pogonu "Žito" Đakovo", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:554202

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:554202
Podaci o radu
NaslovPriprema pšenice za meljavu u pogonu "Žito" Đakovo
Naslov (engleski)Preparation of Wheat for Milling in the Facility "Žito" Đakovo
AutorMarija Lozić
MentorDaliborka Koceva Komlenić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za tehnologiju ugljikohidrata)
Osijek
Datum i država obrane2019-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Završni rad o pripremi pšenice za meljavu u „Žito“ Đakovo temelji se na znanjima stečenim tijekom studija te na iskustvu dobivenim tijekom odrađivanja prakse u mlinu. U procesu mljevenja pšenice razlikuju se tri faze: priprema pšenice za meljavu, usitnjavanje i razvrstavanje usitnjenog materijala te skladištenje i isporuka gotovih proizvoda. Faza pripreme pšenice za meljavu, koja se odvija u mlinskoj čistionici, sadržava niz postupaka i procesa, a to su: miješanje zrna različite kvalitete, izdvajanje primjesa (mlinski aspirator, magnetski odvajač, izdvajač kamena, trijeri, kombinirani stroj za izdvajanje primjesa), površinska obrada zrna - crno čišćenje, hidrotermička obrada zrna (1. faza) - kondicioniranje, zatim površinska obrada zrna - bijelo čišćenje i na kraju hidrotermička obrada zrna (2. faza) na zamagljivaču.
Sažetak (engleski)
The final paper on the preparation of wheat for grinding at "Žito" Đakovo is based on the knowledge gained during the studies and on the work experience during the practice in the mill. There are three stages of wheat milling. The stages are: the preparation of wheat for milling, the shredding and sorting of the shredded material (milling), and then at the end, the storage and delivery of the final product. In the preparation phase of milling wheat, which takes place in the mill cleaner, there are a lot of steps and processes to do, which are: mixing grains of different quality, separation of impurities (mill aspirator, magnetic separator, stone extractor, triers, combined machine for separation impurities), surface treatment of the grain – black cleaning, hydrotermal treatment of grains (1. phase) - conditioning and then again the surface treatment of the grain - white cleaning and finally hydrotermal treatment of the grain in the fogger (2. phase).
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:554202
ProjektŠifra: IP-2018-01-1227
Naziv: Razvoj održivog integriranog procesa proizvodnje biološki aktivnih izolata iz proizvodnih ostataka prehrambene industrije
Kratica: POPI-WinCEco
Voditelj: Ana Bucić-Kojić
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: Hrvatska zaklada za znanost
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-10-09 09:41:57