prikaz prve stranice dokumenta Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists
  Preuzmi
PDF 7.01 MB
Urednička knjiga-Znanstvena knjiga-Zbornik radova s konferencije
Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2014. urn:nbn:hr:109:354033
Altamirano-Fortoul, Rossana; Avdić, Gordan; Al-Dmoor, Hanee M.; Babić, Jurislav; Balaž, Davor; Balestra, Federica; Banjac, Vojislav; Banjari, Ines; Bartkiene, Elena; Beganović, I.; Bituh, Martina; Błaszczak, Wioletta; Bodroža-Solarov, Marija; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Budžaki, Sandra; Calviño, Adelina; Cizeikiene, Dalia; Colić Barić, Irena; Cvetković, Biljana; Čačić, Frane; Čukelj, Nikolina; Ćatović, Adnan; Ćurić, Duška; Dapčević Hadnađev, Tamara; Demin, Mirjana; Dimić, Gordana; Divković, Ivana; Dokić, Ljubica; Drezner, Georg; Dujmić, Filip; Dukić, Branimir; Dukić, Stojanka; Dura, Angela.; Dvojković, Krešimir; Filipčev, Bojana; Fišteš, Aleksandar; Fontana, Vedrana; Gadanec, Martina; Garzón, Raquel; Gianotti, Andrea; Grbić, Jasna; Habschied, Kristina; Hassan, Chek Zaini; Horvat, Daniela; Hrušková, Marie; Ismail, S.; Jamal, A. F.; Jambrec, Dubravka; Jovanov, Pavle; Jukić, Marko; Juodeikiene, Grazina; Jurković, Martina; Jurković, Zorica; Juul, Nils; Kal-Kausar, Mohd Amin; Karnaš, Maja; Keleković, Snježana; Kenjerić, Daniela; Keser, Irena; Klupsaite, Dovile; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Kovačević, Dragan; Kramarić, Matija; Krešić, Greta; Krstanović, Vinko; Krstonošić, Veljko; Kuleš, Anđa; Lončarević, Ivana; Lukinac, Jasmina; Lutrov, Kristina; Maksimović, Jovana; Mandić, Anamarija; Mandić, Milena Lela; Mankeviciene, Audrone; Marijanović-Vincetić, Dubravka; Mastanjević, Krešimir; Mastilović, Jasna; Mehić, D.; Mesarić, Josip; Meuser, F.; Miličević, Dijana; Milovanović, Ivan; Mišan, Aleksandra; Moslavac, Tihomir; Mrduljaš, Nikolina; Nedeljković, Nataša; Nikolić, Ivana; Nježić, Zvonko; Nosić, Tonka; Novotni, Dubravka; Pajin, Biljana; Panjkota Krbavčić, Ines; Pestorić, Mladenka; Pichler, Anita; Pinnavaia, Gian Gaetano; Plavšić, Dragana; Pojić, Milica; Pozderović, Andrija; Psodorov, Dragan; Psodorov, Đorđe; Ramli, K.; Ranilović, Jasmina; Regušić, Lidija; Rosell, Cristina Molina; Rumbak, Ivana; Rumora Samarin, Ivana; Sakač, Marijana; Sakač, Nikola; Selimović, Amel; Semaskiene, Roma; Slačanac, Vedran; Smerdel, Bojana; Sokolić-Mihalak, Darja; Sudar, Rezica; Suproniene, Skaidre; Suzila, I.; Šarić, Ljubiša; Šarkanj, Bojan; Šereš, Zita; Šimurina, Olivera; Šoronja Simović, Dragana; Šubarić, Drago; Šušnić, Saša; Švec, Ivan; Taneyo Saa, Danielle; Tišma, Marina; Torbica, Aleksandra; Ugarčić, Žaneta; Varga, Ana; Vidmantiene, Daiva.; Višekruna, I.; Vrana Špoljarić, Ivna; Vukić, Milan; Zavariz de Miranda, Martha; Zmaić, Krunoslav; Živković, Jasmina; Žižić, Vesna Više autora...

Povezani objekti
Salt intake through bakery products in Slavonia Region | Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Effect of bread type choice on nutrition quality in elderly | Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Textural and rheological characteristics of dough for cookies with chestnut flour | Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Quality inspection of cookies using computer vision | Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Use of maize, soy and rice breadcrumbs in the formulation of the gluten free meatballs | Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Influence of antioxidants addition on the oxidative stability of a mixture of sunflower and corn oils | Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Development of enzymatic activity in wheat grain during germination process | Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad
Starch characterization using spectrophotometry and direct potentiometry | Rad u zborniku / Znanstveni rad - Izvorni znanstveni rad

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Jukić, M., & Koceva Komlenić, D. (Ur.). (2014). Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:354033.

Jukić, Marko, i Daliborka Koceva Komlenić, ur. Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists. Osijek, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:354033.

M. Jukić, i D. Koceva Komlenić, ur. Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:354033.

Jukić, M. & Koceva Komlenić, D. (ur.). (2014) Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists. [online]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:354033 (Datum pristupa: 24.12.2024.)

Jukić M, Koceva Komlenić D, ur. Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists. [Internet]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2014, [pristupljeno 24.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:354033

M. Jukić i D. Koceva Komlenić, Ur., Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists. Osijek, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2014. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:354033

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:354033
Naslov (engleski)Flour - Bread '13 : Proceedings of the 7th International Congress Flour - Bread '13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists
Naslov (hrvatski)Brašno - Kruh '13
AutorRossana Altamirano-Fortoul
AutorGordan Avdić
AutorHanee M. Al-Dmoor
AutorJurislav Babić
AutorDavor Balaž
AutorFederica Balestra
AutorVojislav Banjac
AutorInes Banjari
AutorElena Bartkiene
AutorI. Beganović
AutorMartina Bituh
AutorWioletta Błaszczak
AutorMarija Bodroža-Solarov
AutorTomislav Bosiljkov
AutorMladen Brnčić
AutorSandra Budžaki
AutorAdelina Calviño
AutorDalia Cizeikiene
AutorIrena Colić Barić
AutorBiljana Cvetković
AutorFrane Čačić
AutorNikolina Čukelj
AutorAdnan Ćatović
AutorDuška Ćurić
AutorTamara Dapčević Hadnađev
AutorMirjana Demin
AutorGordana Dimić
AutorIvana Divković
AutorLjubica Dokić
AutorGeorg Drezner
AutorFilip Dujmić
AutorBranimir Dukić
AutorStojanka Dukić
AutorAngela. Dura
AutorKrešimir Dvojković
AutorBojana Filipčev
AutorAleksandar Fišteš
AutorVedrana Fontana
AutorMartina Gadanec
AutorRaquel Garzón
AutorAndrea Gianotti
AutorJasna Grbić
AutorKristina Habschied
AutorChek Zaini Hassan
AutorDaniela Horvat
AutorMarie Hrušková
AutorS. Ismail
AutorA. F. Jamal
AutorDubravka Jambrec
AutorPavle Jovanov
AutorMarko Jukić
AutorGrazina Juodeikiene
AutorMartina Jurković
AutorZorica Jurković
AutorNils Juul
AutorMohd Amin Kal-Kausar
AutorMaja Karnaš
AutorSnježana Keleković
AutorDaniela Kenjerić
AutorIrena Keser
AutorDovile Klupsaite
AutorDaliborka Koceva Komlenić
AutorIndira Kosović
AutorDragan Kovačević
AutorMatija Kramarić
AutorGreta Krešić
AutorVinko Krstanović
AutorVeljko Krstonošić
AutorAnđa Kuleš
AutorIvana Lončarević
AutorJasmina Lukinac
AutorKristina Lutrov
AutorJovana Maksimović
AutorAnamarija Mandić
AutorMilena Lela Mandić
AutorAudrone Mankeviciene
AutorDubravka Marijanović-Vincetić
AutorKrešimir Mastanjević
AutorJasna Mastilović
AutorD. Mehić
AutorJosip Mesarić
AutorF. Meuser
AutorDijana Miličević
AutorIvan Milovanović
AutorAleksandra Mišan
AutorTihomir Moslavac
AutorNikolina Mrduljaš
AutorNataša Nedeljković
AutorIvana Nikolić
AutorZvonko Nježić
AutorTonka Nosić
AutorDubravka Novotni
AutorBiljana Pajin
AutorInes Panjkota Krbavčić
AutorMladenka Pestorić
AutorAnita Pichler
AutorGian Gaetano Pinnavaia
AutorDragana Plavšić
AutorMilica Pojić
AutorAndrija Pozderović
AutorDragan Psodorov
AutorĐorđe Psodorov
AutorK. Ramli
AutorJasmina Ranilović
AutorLidija Regušić
AutorCristina Molina Rosell
AutorIvana Rumbak
AutorIvana Rumora Samarin
AutorMarijana Sakač
AutorNikola Sakač
AutorAmel Selimović
AutorRoma Semaskiene
AutorVedran Slačanac
AutorBojana Smerdel
AutorDarja Sokolić-Mihalak
AutorRezica Sudar
AutorSkaidre Suproniene
AutorI. Suzila
AutorLjubiša Šarić
AutorBojan Šarkanj
AutorZita Šereš
AutorOlivera Šimurina
AutorDragana Šoronja Simović
AutorDrago Šubarić
AutorSaša Šušnić
AutorIvan Švec
AutorDanielle Taneyo Saa
AutorMarina Tišma
AutorAleksandra Torbica
AutorŽaneta Ugarčić
AutorAna Varga
AutorDaiva. Vidmantiene
AutorI. Višekruna
AutorIvna Vrana Špoljarić
AutorMilan Vukić
AutorMartha Zavariz de Miranda
AutorKrunoslav Zmaić
AutorJasmina Živković
AutorVesna Žižić
UrednikMarko Jukić
UrednikDaliborka Koceva Komlenić
Autorova ustanovaSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak (engleski)
The "Flour-Bread '13“ Congress topics were the following: breeding and quality of cereal grains, grain storage and milling technology, analytical and rheological methods, baking technology, improvers and additives, starch and modified starch, extrusion and pasta production, biscuit and pastry products, nutritional quality of cereals, cereal food safety and cereal based functional foods.
Ključne riječi (engleski)
Jezikengleski
Vrsta publikacijeUrednička knjiga-Znanstvena knjiga-Zbornik radova s konferencije
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Broj stranica350
p-ISSN1848-2562
URN:NBNurn:nbn:hr:109:354033
Datum objave tiskanog izdanja2014
SkupNaziv: 7th International Congress Flour – Bread ’13 and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists
Naziv: Brašno – Kruh ’13
Kratica: Flour-Bread
Lokacija: Opatija, Hrvatska
Organizator: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology Osijek; International association for cereal science and technology
Datum početka: 2013-10-16
Datum završetka: 2013-10-18
Vrsta resursaTekst
IzdavačSveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Mjesto izdavanjaOsijek
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-NC-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2020-12-04 10:39:10