prikaz prve stranice dokumenta Proizvodnja pšeničnog brašna u mlinu PIK Vinkovci
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Proizvodnja pšeničnog brašna u mlinu PIK Vinkovci
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. urn:nbn:hr:109:336447
Lucić, Martina
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju ugljikohidrata

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Lucić, M. (2013). Proizvodnja pšeničnog brašna u mlinu PIK Vinkovci (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:336447

Lucić, Martina. "Proizvodnja pšeničnog brašna u mlinu PIK Vinkovci." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:336447

Lucić, Martina. "Proizvodnja pšeničnog brašna u mlinu PIK Vinkovci." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:336447

Lucić, M. (2013). 'Proizvodnja pšeničnog brašna u mlinu PIK Vinkovci', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 27.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:336447

Lucić M. Proizvodnja pšeničnog brašna u mlinu PIK Vinkovci [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2013 [pristupljeno 27.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:336447

M. Lucić, "Proizvodnja pšeničnog brašna u mlinu PIK Vinkovci", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:336447

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:336447
Podaci o radu
NaslovProizvodnja pšeničnog brašna u mlinu PIK Vinkovci
Naslov (engleski)Wheat Flour Production at the PIK Vinkovci Mill
AutorMartina Lucić
MentorMarko Jukić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za tehnologiju ugljikohidrata)
Osijek
Datum i država obrane2013-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Skladištenje je jedna od najvažnijih faza u cijeloj proizvodnji. Nije samo potrebno pravilno proizvesti određenu žitaricu nego ju je potrebno i pravilno sačuvati do njezinog korištenja. Skladišta su prostori za skladištenje robe u rasutom ili ambalažnom stanju, a čuva ih od raznih fizičkih, kemijskih i atmosferskih utjecaja. Pšenica je ratarska kultura koja ima široku primjenu za prehranu ljudi i ishranu stoke. Preradom pšenice se dobije pšenična krupica i pšenično brašno. U poslovnoj jedinici "Silos PIK Vinkovci" vrši se skladištenje i sušenje žitarica dok se u jedinici "Mlin PIK Vinkovci" isključivo melje pšenica, a osnovni proizvod je pšenična krupica. U PIK-u Vinkovci uvrećavanje se obavlja automatskim uređajima za punjenje vreća.
Sažetak (engleski)
Storage is one of the most important phases of the whole production. It is not just necessary to properly produce some grain, but also to preserve it till its use. Warehouse are space for the storage of goods in bulk or packaging condition where the grain are preserved from a variety of physical, chemical and weather influences. Wheat is the crop that is widely use for human and animal nutrition. Products of wheat processing are wheat semolina and wheat flour. The business unit "Silos PIK Vinkovci" conduct storage and drying of grain while unit "Mlin PIK Vinkovci" solely grinds the wheat and basic product is wheat semolina. The packaging (bagging) in PIK Vinkovci is done by automatic devices for bag loading.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:336447
ProjektŠifra: 113-1130475-2722
Naziv: Unapređenje kakvoće, trajnosti i funkcionalnosti proizvoda na bazi pšenice
Naziv: Improvement of quality, shelf life and functionality of wheat-based products
Voditelj: Daliborka Koceva Komlenić
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: MZOS
Linija financiranja: ZP
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-10-01 15:39:38