prikaz prve stranice dokumenta Razvoj kućnog pivarstva
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Razvoj kućnog pivarstva
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2021. urn:nbn:hr:109:127820
El Habbab, Patrik
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo
Katedra za bioprocesno inženjerstvo

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

El Habbab, P. (2021). Razvoj kućnog pivarstva (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:127820

El Habbab, Patrik. "Razvoj kućnog pivarstva." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:127820

El Habbab, Patrik. "Razvoj kućnog pivarstva." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:127820

El Habbab, P. (2021). 'Razvoj kućnog pivarstva', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:127820

El Habbab P. Razvoj kućnog pivarstva [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2021 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:127820

P. El Habbab, "Razvoj kućnog pivarstva", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:127820

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:127820
Podaci o radu
NaslovRazvoj kućnog pivarstva
Naslov (engleski)Trends in Homebrewing
AutorPatrik El Habbab
MentorKristina Mastanjević (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Katedra za bioprocesno inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2021-09-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Razvoj kućnog pivarstva može se pratiti još iz doba neolitika. Osnovna forma piva se u srži nije mnogo promijenila, jedino što se iz godine u godinu razvijaju nove tehnike te novi okusi piva. Pivo se nekad koristilo kao jedno od osnovnih namirnica za preživljavanje, a pila su ga čak i djeca. Prva ozbiljnija piva u Europi pravili su redovnici te se može reći da od tad pa do danas proizvodnja piva digla na jednu visoku razinu. Danas je sve više ljudi koji vole popit domaće, drugačije pivo od onog što su navikli godinama iz trgovačkih centara. Cilj ovog rada bio je obraditi temu razvoja kućnog pivarstva, upoznavanje sa vrstama zanatskih piva, te osnovnih sastojaka koji ulaze u pivo. Isto tako navedene su razne podjele piva prema propisanim pravilnicima. Detaljnije je objašnjeno što je sve potrebno za proizvodnju craft piva, te kako i na koji način napraviti pivo za koje se s ponosom može reći da je domaće.
Sažetak (engleski)
The development of home brewing can be traced back to the Neolithic era. The basic form of beer has not changed much in its core, the only thing that is new are techniques of brewing and new flavors of beer. In the past Beer was used as one of the basic foods for survival and even children drank it. The first serious beers in Europe were made by monks and it can be said that from then until today, beer production has risen to a high level. Today, more and more people like to drink homemade craft beers, different beer from what they have been accustomed to for years from shopping malls. The aim of this study was to present the topic of home brewing development, introduction all types of craft beers, and the basic ingredients that beer is made of. Also, various classifications of beer are mentioned according to the prescribed regulations. It is explained in more detail what is needed for production of craft beer, how and in what way to make a beer for which can be proudly said that is homemade beer.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:127820
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2021-09-16 15:40:03