Inhibicija lipooksigenaze derivatima kumarina, rodanina i tiazolidindiona

Lončarić, Melita

disertacija

Inhibicija lipooksigenaze derivatima kumarina, rodanina i tiazolidindiona

Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. urn:nbn:hr:109:984267

Lončarić, Melita

Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za fundamentalnu kemiju

Povezani objekti

Spektri masa i NMR spektri (1H i 13C) sintetiziranih kumarina, rodanina i tiazolidindiona | Prilog

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

APA 6th Edition

Lončarić, M. (2022). Inhibicija lipooksigenaze derivatima kumarina, rodanina i tiazolidindiona (Disertacija). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:984267

MLA 8th Edition

Lončarić, Melita. "Inhibicija lipooksigenaze derivatima kumarina, rodanina i tiazolidindiona." Disertacija, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:984267

Chicago 17th Edition

Harvard

Lončarić, M. (2022). 'Inhibicija lipooksigenaze derivatima kumarina, rodanina i tiazolidindiona', Disertacija, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 25.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:984267

Vancouver

Lončarić M. Inhibicija lipooksigenaze derivatima kumarina, rodanina i tiazolidindiona [Disertacija]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2022 [pristupljeno 25.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:984267

IEEE

M. Lončarić, "Inhibicija lipooksigenaze derivatima kumarina, rodanina i tiazolidindiona", Disertacija, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:984267

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:984267

Podaci o radu

Naslov	Inhibicija lipooksigenaze derivatima kumarina, rodanina i tiazolidindiona
Naslov (engleski)	Lipoxygenase inhibition by coumarin, rhodanine and thiazolidinedione derivatives
Autor	Melita Lončarić
Mentor	Maja Molnar (mentor)
Mentor	Valentina Pavić (komentor)
Član povjerenstva	Dajana Gašo-Sokač (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstva	Ivica Strelec (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Tatjana Gazivoda Kraljević (član povjerenstva)
Član povjerenstva	Valentina Bušić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila akademski / stručni stupanj	Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek (Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju) (Katedra za fundamentalnu kemiju) Osijek
Datum i država obrane	2022-03-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko područje, polje i grana	BIOTEHNIČKE ZNANOSTI Prehrambena tehnologija
Univerzalna decimalna klasifikacija (UDC)	577 - Biokemija. Molekularna biologija. Biofizika 64 - Ekonomika kućanstva. Domaćinstvo. Vođenje kućanstva
Sažetak	Cilj ovog rada bio je razviti zelenu metodu za sintezu derivata kumarina, rodanina i tiazolidindiona primjenom niskotemperaturnih eutektičkih otapala na bazi kolin-klorida te ispitati njihovu biološku aktivnost. Za svaku grupu spojeva odabrana je modelna reakcija koja je provedena u 20 različitih niskotemperaturnih eutektičkih otapala, te je na temelju najvišeg iskorištenja odabrano najpogodnije otapalo za daljnju sintezu. Za sintezu derivata kumarina najpogodnijim otapalom pokazao se kolin-klorid : urea, za sintezu derivata rodanina kolin-klorid : acetamid, a za sintezu taizolidindiona kolin-klorid : N-metilurea. Sinteza serije ciljanih derivata provedena je na temelju odabira odgovarajućeg otapala, konvencionalnom metodom uz miješanje, reakcijom potpomognutom mikrovalovima, te ultrazvukom. Nadalje, u radu je ispitana inhibicija aktivnosti enzima lipooksigenaze iz soje te inhibicija lipidne peroksidacije sintetiziranim spojevima. Spojevima je također određena antioksidacijska aktivnost ABTS i DPPH metodom. Aktivnost lipooksigenaze uspješno je inhibirana 7,1 – 96,9 % derivatima kumarina, 3,7 – 100,0 % derivatima rodanina i 7,3 – 76,3 % derivatima tiazolidindiona. Dobiveni rezultati upućuju da sintetizirani spojevi imaju potencijala za sprječavanje dioksigenacije kod višestruko nezasićenih masnih kiselina i nastajanja konjugiranih dienskih hidroperoksida u prehrambenim proizvodima.
Sažetak (engleski)	The aim of this study was to develop a green method for the synthesis of coumarin, rhodanine and thiazolidinedione derivatives and to examine their biological activity. For each group of compounds, a model reaction was selected and performed in 20 different deep eutectic solvents in order to find the most suitable solvent for further synthesis based on the highest yield. The most suitable solvents for the synthesis of coumarin, rhodanine and thiazolidinedione derivatives were choline chloride : urea, choline chloride : acetamide and choline chloride : N-methylurea, respectively. After selecting the most suitable solvent, synthesis with stirring, microwave synthesis and ultrasound-assisted synthesis were performed. The synthesized compounds were tested for inhibition of lipid peroxidation as well as for inhibition of soybean lipoxygenase enzyme activity. The antioxidant activity of the compounds was also determined by the ABTS and DPPH method. Coumarin, rhodanine and thiazolidinedione derivatives successfully inhibited lipoxygenase activity with inhibition ranging 7.1 - 96.9%, 3.7 - 100.0% and 7.3 - 76.3%, respectively. According to the obtained results, it can be concluded that the synthesized compounds have the potential to prevent dioxygenation in polyunsaturated fatty acids and the formation of conjugated diene hydroperoxides in food products.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezik	hrvatski
URN:NBN	urn:nbn:hr:109:984267
Datum promocije	2022
Projekt	Šifra: UIP-2017-05-6593 Naziv: Zelene tehnologije u sintezi heterocikličkih spojeva Kratica: GREENNESS Voditelj: Maja Molnar Pravna nadležnost: Hrvatska Financijer: HRZZ Linija financiranja: UIP
Studijski program	Naziv: Prehrambena tehnologija i nutricionizam Vrsta studija: sveučilišni Stupanj studija: poslijediplomski doktorski Akademski / stručni naziv: doktor znanosti (dr. sc.) iz znanstvenog područja Biotehničkih znanosti, znanstvenog polja Prehrambena tehnologija (dr. sc. preh. teh.)
URL zapisa u katalogu	http://161.53.208.100/cgi-bin/lb10/unilib.cgi?form=D1580157001
Vrsta resursa	Tekst
Opseg	189 str.: ilustr., graf. prikazi
Način izrade datoteke	Izvorno digitalna
Prava pristupa	Otvoreni pristup
Uvjeti korištenja
Datum i vrijeme pohrane	2022-06-24 10:42:25

Search form