prikaz prve stranice dokumenta Optimizacija ultrazvučne ekstrakcije pigmenata iz zelene makroalge Codium bursa
  Preuzmi
PDF 1.11 MB
diplomski rad
Optimizacija ultrazvučne ekstrakcije pigmenata iz zelene makroalge Codium bursa
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. urn:nbn:hr:109:422606
Lončarić, Petra
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo
Katedra za tehnološko projektiranje i farmaceutsko inženjerstvo

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Lončarić, P. (2022). Optimizacija ultrazvučne ekstrakcije pigmenata iz zelene makroalge Codium bursa (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:422606

Lončarić, Petra. "Optimizacija ultrazvučne ekstrakcije pigmenata iz zelene makroalge Codium bursa." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:422606

Lončarić, Petra. "Optimizacija ultrazvučne ekstrakcije pigmenata iz zelene makroalge Codium bursa." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:422606

Lončarić, P. (2022). 'Optimizacija ultrazvučne ekstrakcije pigmenata iz zelene makroalge Codium bursa', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 22.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:422606

Lončarić P. Optimizacija ultrazvučne ekstrakcije pigmenata iz zelene makroalge Codium bursa [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2022 [pristupljeno 22.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:422606

P. Lončarić, "Optimizacija ultrazvučne ekstrakcije pigmenata iz zelene makroalge Codium bursa", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:422606

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:422606
Podaci o radu
NaslovOptimizacija ultrazvučne ekstrakcije pigmenata iz zelene makroalge Codium bursa
Naslov (engleski)Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Pigments from Green Macroalga Codium bursa
AutorPetra Lončarić
MentorStela Jokić (mentor)
MentorKrunoslav Aladić (komentor)
MentorAna-Marija Cikoš (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstvaDarko Velić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaStela Jokić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaKrunoslav Aladić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIvana Flanjak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Katedra za tehnološko projektiranje i farmaceutsko inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2022-07-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Provedena je ekstrakcija pigmenata potpomognuta ultrazvukom (UAE) iz zelene makroalge Codium bursa s ciljem optimiranja parametara ekstrakcije. Uz metanol:diklormetan kao ekstrakcijsko otapalo, ispitivani su sljedeći uvjeti ekstrakcije: temperatura (30, 50 i 70 °C), vrijeme (15, 30 i 45 min) i omjer tekuće:kruto (10, 20 i 30 mL/g). Temeljem metode odzivnih površina, provedeno je 17 pokusa pri čemu je praćen utjecaj procesnih parametara na udjele ispitivanih pigmenata. Koncentracije fukoksantina u dobivenim ekstraktima određene su visokodjelotvornom tekućinskom kromatografijom (HPLC) te su iznosile od 0,07 do 0,43 mg/g suhog ekstrakta i bile su više nego u ekstraktima dobivenim konvencionalnom metodom (0,18 ± 0,09 mg/g suhog ekstrakta). Statistički visoko značajan utjecaj na ekstrakciju fukoksantina imali su linearan i kvadratni član vremena, a njegova najveća koncentracija je dobivena pri uvjetima: 30,29 °C, 15,06 min, 15,17 mL/g. Preostali pigmenti određeni su spektrofotometrijski, a utvrđene koncentracije bile su od 0,0336 do 0,3762 mg/g suhog ekstrakta za klorofil b, 0,0067 do 0,0685 mg/g suhog ekstrakta za klorofil a te 0,0038 do 0,0467 mg/g suhog ekstrakta za ukupne karotenoide. Statistički visoko značajan utjecaj na ekstraktabilnost klorofila b i ukupnih karotenoida imali su linearni član temperature i omjer tekuće:kruto, a za klorofil a su uz te parametre značajan utjecaj imali i drugi. Njihove najveće koncentracije dobivene su pri sljedećim uvjetima: 30°C, 30 min i 10 mL/g.
Sažetak (engleski)
Ultrasound-assisted extraction of pigments (UAE) from the green macroalga Codium bursa was performed with the aim of optimizing the extraction parameters. With methanol:dichloromethane as extraction solvent, the following conditions were investigated: temperature (30, 50 and 70 °C), time (15, 30 and 45 min) and solvent:solid ratio (10, 20 and 30 mL/g). Based on response surface methodology, 17 experiments were performed, in which the influence of process parameters on concentrations of tested pigments was monitored. Fucoxanthin concentrations in obtained extracts were determined by high-performance liquid chromatography (HPLC) and ranged from 0.07 to 0.43 mg/g of dry extract and were higher than in the extracts obtained by the conventional method (0.18 ± 0.09 mg/g dry extract). Linear and quadratic terms of time had statistically highly significant influence on fucoxanthin extraction, and its highest concentration was obtained at the following conditions: 30.29 °C, 15.06 min, 15.17 mL/g. Concentrations of other pigments were determined spectrofotometrically and ranged from 0.0336 to 0.3762 mg/g for chlorophyll b, 0.0067 to 0.0685 mg/g for chlorophyll a, and 0.0038 to 0. 0467 mg/g dry extract for total carotenoids. Linear term of temperature and solvent:solid ratio had statistically highly significant influence on extractability of chlorophyll b and total carotenoids; for chlorophyll a those and other parameters had a significant influence. Their highest concentrations were obtained at the conditions: 30°C, 30 min and 10 mL/g.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:422606
ProjektŠifra: KK.01.1.1.01.0002
Naziv: Bioprospecting Jadranskog mora
Voditelj: Rozelindra Čož Rakovac
Pravna nadležnost: eu
Financijer: Europska unija
Studijski programNaziv: Procesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka procesnog inženjerstva (mag. ing. proc.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Dijeli pod istim uvjetima 4.0 međunarodna (CC BY-NC-SA 4.0)
Javna napomenaOvo istraživanje je provedeno u okviru znanstvenog Centra izvrsnosti za bioprospecting Jadranskog mora (BioProCro) na projektu BioProspecting Jadranskog mora (KK.01.1.1.01.0002) financiranog sredstvima Europske unije
Datum i vrijeme pohrane2022-07-21 07:27:40