prikaz prve stranice dokumenta Izolacija bioaktivnih komponenti iz ekstrakata alge Cystoseira compressa primjenom makroporoznih smola
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Izolacija bioaktivnih komponenti iz ekstrakata alge Cystoseira compressa primjenom makroporoznih smola
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. urn:nbn:hr:109:842043
Šarić, Dario
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za fundamentalnu kemiju

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Šarić, D. (2022). Izolacija bioaktivnih komponenti iz ekstrakata alge Cystoseira compressa primjenom makroporoznih smola (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:842043

Šarić, Dario. "Izolacija bioaktivnih komponenti iz ekstrakata alge Cystoseira compressa primjenom makroporoznih smola." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:842043

Šarić, Dario. "Izolacija bioaktivnih komponenti iz ekstrakata alge Cystoseira compressa primjenom makroporoznih smola." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:842043

Šarić, D. (2022). 'Izolacija bioaktivnih komponenti iz ekstrakata alge Cystoseira compressa primjenom makroporoznih smola', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 03.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:842043

Šarić D. Izolacija bioaktivnih komponenti iz ekstrakata alge Cystoseira compressa primjenom makroporoznih smola [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2022 [pristupljeno 03.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:842043

D. Šarić, "Izolacija bioaktivnih komponenti iz ekstrakata alge Cystoseira compressa primjenom makroporoznih smola", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:842043

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:842043
Podaci o radu
NaslovIzolacija bioaktivnih komponenti iz ekstrakata alge Cystoseira compressa primjenom makroporoznih smola
Naslov (engleski)Isolation of Bioactive Components from Cystoseira compressa Alga Extracts Using Macroporous Resins
AutorDario Šarić
MentorMaja Molnar (mentor)
MentorMartina Jakovljević Kovač (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za fundamentalnu kemiju)
Osijek
Datum i država obrane2022-09-26, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Cystoseira compressa je jedna od najrasprostanjenijih algi na području Jadranskog mora. Riječ je o smeđoj algi koja sintetizira širok spektar sekundarnih metabolita koji su biološki aktivni. Takvi spojevi imaju pozitivan utjecaj na zdravlje ljudi te zbog toga navedena alga ima velik farmakološki potencijal. U budućnosti, značajna može biti i u pogledu funkcionalne hrane. Za ekstrakciju bioaktivnih komponenti, sve je češća primjena tzv. niskotemperaturnih eutektičkih otapala koja su i dalje u fazi istraživanja. Problem kod eutektičkih otapala pojavljuje se prilikom analize ekstrahiranih spojeva prvenstveno zbog viskoznosti samih otapala. U ovom radu, kao potencijalno rješenje izolacije i kvantificiranja ekstrahiranih spojeva u niskotemperaturnim eutektičkim otapalima, ispitana je metoda izolacije s makroporoznim smolama koje imaju ulogu adsorbensa. Izolacijom su biološki aktivni spojevi desorbirani iz niskotemperaturnog eutektičkog otapala (ekstrakta alge) u otapalo pogodno za daljnje analize (etanol). Izolirani spojevi ispitivani su primjenom spektrofotometrijskih i kromatografskih tehnika kako bi se ispitala prisutnost florotanina, ukupnih fenola, pigmenata i lakohlapljivih komponenata u etanolnom pripravku. Na temelju dobivenih rezultata, utvrđeno je da se makroporoznim smolama mogu izolirati samo pojedine komponente iz niskotemperaturnih eutektičkih otapala, točnije florotanini i ukupni fenoli, a kao najpogodnije eutektičko otapalo iz kojeg su se mogle izolirati iste, pokazalo se otapalo sastava fruktoza:mliječna kiselina u molarnom omjeru 1:5.
Sažetak (engleski)
Cystoseira compressa is one of the most widespread algae in the Adriatic Sea. It is a brown alga that synthesizes a broad spectrum of biologically active secondary metabolites. Such compounds positively affect human health, which is why the mentioned alga has an excellent pharmacological potential. In the future, it may also be significant in terms of functional food. For the extraction of bioactive compounds, the usage of the so-called deep eutectic solvents, which are still being examined, is getting more pronounced. The main dissadvantage of deep eutectic solvents appears during the analysis of extracted compounds and is due to the viscosity of the solvents. In this paper, the isolation method with macroporous resins that act as adsorbents was examined as a potential solution for isolation and quantification of extracted compounds in deep eutectic solvents. Biologically active compounds were desorbed from deep eutectic solvent (alga extract) to a solvent suitable for further analysis (ethanol). The isolated compounds were examined using spectrophotometric and chromatographic techniques to examine the presence of phlorotannins, total phenols, pigments, and volatile components in the ethanol preparation. The results showed that macroporous resins could isolate only specific compounds from deep eutectic solvents, phlorotannins and total phenols namely. The most suitable eutectic solvent for their isolation was found to be a solvent composed of fructose:lactic acid in a molar ratio of 1:5.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:842043
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-09-27 07:45:45