prikaz prve stranice dokumenta Tehnologija skladištenja uljarica
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Tehnologija skladištenja uljarica
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. urn:nbn:hr:109:793572
Vidović, Matej
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za prehrambeno inženjerstvo

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Vidović, M. (2022). Tehnologija skladištenja uljarica (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:793572

Vidović, Matej. "Tehnologija skladištenja uljarica." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:793572

Vidović, Matej. "Tehnologija skladištenja uljarica." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:793572

Vidović, M. (2022). 'Tehnologija skladištenja uljarica', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 08.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:793572

Vidović M. Tehnologija skladištenja uljarica [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2022 [pristupljeno 08.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:793572

M. Vidović, "Tehnologija skladištenja uljarica", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:793572

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:793572
Podaci o radu
NaslovTehnologija skladištenja uljarica
Naslov (engleski)The Technology of Storage of Oilseeds
AutorMatej Vidović
MentorTihomir Moslavac (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za prehrambeno inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2022-09-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Uljarice čine drugu najrašireniju biljnu kulturu za dobivanje ulja. Kriterije za veću industrijsku proizvodnju ulja ispunjavaju suncokret, soja i uljana repica. Ukoliko je sadržaj vlage previsok potrebno je osušiti uljaricu do propisane vlažnosti. Skladištenje uljarica se provodi od davnina, od jama u zemlji što se i danas koriste u nerazvijenim zemljama do modernih skladišta gdje je moguće kontrolirati unutrašnju temperaturi i vlagu. Silosi su jedan primjer modernih načina skladištenja uljarica gdje se cijeli rad silosa može kontrolirati sa jednom kontrolnom pločom, od održavanja povoljnih uvjeta do prijenosa samih uljarica. Nepravilnim skladištenjem dolazi do gubitka ulja i drugih važnih sastojaka te može doći i do klijanja uljarica, oštećenja ili do pojave i rasta plijesni.
Sažetak (engleski)
Oil plants are the second most widespread vegetable crop for obtaining oil. The criteria for oil production are fulfilled by sunflower, soybean and rapeseed. If the moisture content is too high, it is necessary to dry the oil plant to the prescribed humidity. Oilseeds have been stored since ancient times, from pits in the ground that are still used in underdeveloped countries to modern warehouses where it is possible to control the internal temperature or humidity. Silos are one example of modern ways of storing oilseeds, where the entire operation of the silo can be controlled with one control panel, from maintaining favorable conditions to transferring the oilseeds themselves. Improper storage results in the loss of oil and other important ingredients, as well as the germination of oilseeds, damage or the appearance and growth of mold.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:793572
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-10-04 11:40:41