prikaz prve stranice dokumenta Utjecaj pandemije bolesti COVID-19 na hrvatsko tržište vina
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Utjecaj pandemije bolesti COVID-19 na hrvatsko tržište vina
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. urn:nbn:hr:109:090755
Šimić, Iva
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za tehnologiju mesa i mlijeka

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Šimić, I. (2022). Utjecaj pandemije bolesti COVID-19 na hrvatsko tržište vina (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:090755

Šimić, Iva. "Utjecaj pandemije bolesti COVID-19 na hrvatsko tržište vina." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:090755

Šimić, Iva. "Utjecaj pandemije bolesti COVID-19 na hrvatsko tržište vina." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:090755

Šimić, I. (2022). 'Utjecaj pandemije bolesti COVID-19 na hrvatsko tržište vina', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 25.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:090755

Šimić I. Utjecaj pandemije bolesti COVID-19 na hrvatsko tržište vina [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2022 [pristupljeno 25.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:090755

I. Šimić, "Utjecaj pandemije bolesti COVID-19 na hrvatsko tržište vina", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:090755

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:090755
Podaci o radu
NaslovUtjecaj pandemije bolesti COVID-19 na hrvatsko tržište vina
Naslov (engleski)The Impact of the COVID-19 Pandemic on Croatian Wine Market
AutorIva Šimić
MentorDragan Kovačević (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za tehnologiju mesa i mlijeka)
Osijek
Datum i država obrane2022-09-28, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
U ovom radu prezentirat će se najnoviji trendovi u proizvodnji, potrošnji i vanjskotrgovinskoj razmjeni (uvozu i izvozu) vina te uloga vinarstva u hrvatskom gospodarstvu s posebnim naglaskom na razvoj vinskog turizma u ruralnim prostorima. Podaci će obuhvatiti statistiku unazad nekoliko godina radi prikaza trendova, ali i najnovije statističke podatke iz prvog kvartala 2020. godine kako bi se mogao procijeniti utjecaj pandemije koronavirusa na proizvodnju i tržište vina. Opisat će se četiri hrvatske vinske regije te uloga Zakona o vinu u poticanju udruživanja vinara u regionalne organizacije sa svrhom brendiranja pojedinih sorti vina i poboljšanju vinskog marketinga. Pandemija bolesti COVID-19 značajno je utjecala na tržište vina, posebice na pad prodaje vina zbog izostanka turizma, blokade prodajnih kanala u ugostiteljstvu (HoReCa kanala) te posljedično i smanjenja izvoza. Pad prodaje vina doveo je do povećanja zaliha, odnosno viškova vina na skladištima, zbog čega su zemlje članice EU, s obzirom na svoje specifičnosti, putem nacionalnih programa osigurale sredstva za pomoć vinarskom sektoru.
Sažetak (engleski)
This paper will present the latest trends in the production, consumption and foreign trade exchange (import and export) of wine, as well as the role of winemaking in the Croatian economy, with special emphasis on the development of wine tourism in rural areas. The data will include statistics from several years ago to show trends, but also the latest statistical data from the first quarter of 2020 in order to assess the impact of the coronavirus pandemic on wine production and the wine market. The four Croatian wine regions will be described, as well as the role of the Wine Law in encouraging the association of winemakers in regional organizations with the purpose of branding certain varieties of wine and improving wine marketing. The coronavirus pandemic had a significant impact on the wine market, especially on the decline in wine sales due to the absence of tourism, the blockage of sales channels in the HoReCa industry and, consequently, the decrease in exports. The decline in wine sales led to an increase in stocks, i.e. surplus wine in warehouses, which is why the EU member states, considering their specificities, provided funds to help the wine sector through national programs.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:090755
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-10-11 12:25:26