prikaz prve stranice dokumenta Elektroforetska analiza proteina membrana jaja
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Elektroforetska analiza proteina membrana jaja
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2023. urn:nbn:hr:109:736983
Katana, Stela
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Katana, S. (2023). Elektroforetska analiza proteina membrana jaja (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:736983

Katana, Stela. "Elektroforetska analiza proteina membrana jaja." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:736983

Katana, Stela. "Elektroforetska analiza proteina membrana jaja." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:736983

Katana, S. (2023). 'Elektroforetska analiza proteina membrana jaja', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 25.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:736983

Katana S. Elektroforetska analiza proteina membrana jaja [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2023 [pristupljeno 25.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:736983

S. Katana, "Elektroforetska analiza proteina membrana jaja", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:736983

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:736983
Podaci o radu
NaslovElektroforetska analiza proteina membrana jaja
Naslov (engleski)Electrophoretic Analysis of Eggshell Membrane Proteins
AutorStela Katana
MentorIvica Strelec (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
Osijek
Datum i država obrane2023-09-20, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Cilj ovog završnog rada bio je provesti elektroforetsku analizu proteina (SDS-PAGE) membrana jaja pripravljenih različitim postupcima obrade ljuske jaja kao otpada poljoprivredno-prehrambene industrije. U prvom koraku su membrane jaja ispitane na optimalno vrijeme termičke ekstrakcije pomoću pufera za obradu proteina za SDS-PAGE tijekom 30, 60 i 120 minuta, pri čemu je ustanovljeno da je za potpunu ekstrakciju proteina membrana jaja dostatno vrijeme od 30 minuta termičke obrade. U sljedećem koraku su membrane jaja ispitane na razliku u sastavu/intenzitetu proteinskih vrpci ekstrahiranih iz membrana jaja tijekom 30 minuta. SDS-PAGE analiza je pokazala da se najviše proteinskih vrpci membrana jaja detektira u membranama jaja pripravljenim kiselinskom obradom ljuske jaja sa 10 % octenom i 15 % o-fosfornom kiselinom.
Sažetak (engleski)
The aim of this undergraduate thesis was to perform SDS-PAGE analysis of eggshell membrane (ESM) proteins of ESM’s prepared by different eggshell waste processing procedures. In the first step, eggshell membranes were analysed for the optimal time of thermal extraction of ESM proteins using SDS-PAGE of samples treated by SDS-PAGE treatment buffer for 30, 60 and 120 minutes, where it was found that 30 minutes of thermal treatment is sufficient for complete protein extraction of the eggshell membrane proteins. In the next step, the eggshell membranes were analysed for differences in the composition/intensity of the protein bands extracted from the eggshell membranes during 30-minute treatment with SDS-PAGE treatment buffer. SDS-PAGE analysis showed that the most protein bands of eggshell membranes were detected in eggshell membranes prepared by acid treatment of eggshell waste with 10% acetic and 15% o-phosphoric acid.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:736983
ProjektŠifra: IP-2020-02-6878
Naziv: Imobilizacija lipaza na funkcionalizirane nosače na bazi odabranih otpada iz poljoprivredno-prehrambene industrije
Naziv: Immobilization of Lipases on Functionalised Carriers Produced from Selected Agro-Food Industrial Waste
Kratica: ImoLipWaste
Voditelj: Sandra Budžaki
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: HRZZ
Linija financiranja: IP
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-09-21 08:37:41