prikaz prve stranice dokumenta Analiza prehrane i prehrambenih obrazaca djece s poremećajima iz spektra autizma
  Preuzmi
PDF 687.58 KB
diplomski rad
Analiza prehrane i prehrambenih obrazaca djece s poremećajima iz spektra autizma
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2024. urn:nbn:hr:109:283752
Zandt, Karla
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za ispitivanje hrane i prehrane
Katedra za prehranu

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Zandt, K. (2024). Analiza prehrane i prehrambenih obrazaca djece s poremećajima iz spektra autizma (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:283752

Zandt, Karla. "Analiza prehrane i prehrambenih obrazaca djece s poremećajima iz spektra autizma." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:283752

Zandt, Karla. "Analiza prehrane i prehrambenih obrazaca djece s poremećajima iz spektra autizma." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2024. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:283752

Zandt, K. (2024). 'Analiza prehrane i prehrambenih obrazaca djece s poremećajima iz spektra autizma', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 05.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:283752

Zandt K. Analiza prehrane i prehrambenih obrazaca djece s poremećajima iz spektra autizma [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2024 [pristupljeno 05.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:283752

K. Zandt, "Analiza prehrane i prehrambenih obrazaca djece s poremećajima iz spektra autizma", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2024. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:283752

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:283752
Podaci o radu
NaslovAnaliza prehrane i prehrambenih obrazaca djece s poremećajima iz spektra autizma
Naslov (engleski)Analysis of Diet and Dietary Patterns in Children with Autism Spectrum Disorders
AutorKarla Zandt
MentorInes Banjari (mentor)
MentorMilica Cvijetić Stokanović (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstvaTomislav Klapec (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaInes Banjari (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMirela Lučan Čolić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaDaliborka Koceva Komlenić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za ispitivanje hrane i prehrane)
(Katedra za prehranu)
Osijek
Datum i država obrane2024-07-08, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Nutricionizam
Dijetoterapija
Sažetak
Poremećaj iz spektra autizma (PSA) neurorazvojni je poremećaj karakteriziran različitim stupnjevima teškoća prilikom uspostavljanja i održavanja socijalne komunikacije i interakcije te ograničenim i ponavljajućim obrascima ponašanja, interesa i aktivnosti. Javlja se rano u djetinjstvu, a prevalencija PSA značajno raste. Ograničeni i ponavljajući obrasci javljaju se i u aspektu prehrane, što rezultira nutritivnim deficitima i zdravstvenim problemima. Cilj ovoga rada bio je utvrditi kvalitetu prehrane i prehrambene obrasce djece s PSA na području grada Osijeka. Istraživanjem je obuhvaćeno 21 dijete u dobi od 10,4 ± 3,5 godina, 17 dječaka i četiri djevojčice. Analizom trodnevnih dnevnika prehrane utvrđena je loša kvaliteta prehrane u smislu izbora namirnica, dok je unos energije i makronutrijenata većinom bio adekvatan. Također, utvrđen je i neadekvatan unos vitamina i minerala kod većine ispitanika za najveći dio mikronutrijenata. Učestala je konzumacija hrane visoke energetske gustoće (poput slatkiša i grickalica) uz istovremeno rjeđi unos hrane visoke nutritivne gustoće (poput voća i povrća). Viši energetski unos bio je statistički značajno povezan s višim unos ukupnih bjelančevina, bjelančevina biljnog podrijetla, ukupnih masnoća, zasićenih i jednostruko nezasićenih masnoća, ukupnih ugljikohidrata i monosaharida. Starija djeca su konzumirala više bjelančevina životinjskog podrijetla.
Sažetak (engleski)
Autism Spectrum Disorder (ASD) is a neurodevelopmental disorder characterized by varying degree of difficulties in establishing and maintaining social communication and interaction, as well as restricted and repetitive patterns of behaviour, interests, and activities. It appears in early childhood, and its prevalence is on the rise. Restricted and repetitive patterns are visible in diet, resulting with nutritional deficiencies and various health issues. The aim of this study was to determine the quality of diet and dietary patterns of children with ASD in the area of the city of Osijek. The research encompassed 21 child aged 10.4 ± 3.5 years, 17 boys and 4 girls. The analysis of 3-day food diaries revealed poor diet quality in terms of food choices rather than energy and macronutrient intake. Inadequate intake of vitamins and minerals was identified in most children for most micronutrients. There is a frequent consumption of energy-dense foods (like sweets and snacks), with simultaneously lower intake of nutrient-dense foods (like fruits and vegetables). Higher energy intake statistically significantly correlates with higher intake of total proteins, plant-based proteins, total fats, saturated and monounsaturated fats, total carbohydrates, and monosaccharides. Older children consumed more animal-based proteins.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:283752
Studijski programNaziv: Znanost o hrani i nutricionizam
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a magistar/magistra nutricionizma i znanosti o hrani (univ. mag. nutr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima 4.0 međunarodna (CC BY-SA 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-07-12 09:05:09