prikaz prve stranice dokumenta Filtracija piva
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Filtracija piva
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2010. urn:nbn:hr:109:094450
Marković, Branko
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za prehrambene tehnologije
Katedra za prehrambeno inženjerstvo

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Marković, B. (2010). Filtracija piva (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:094450

Marković, Branko. "Filtracija piva." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:094450

Marković, Branko. "Filtracija piva." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2010. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:094450

Marković, B. (2010). 'Filtracija piva', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 30.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:094450

Marković B. Filtracija piva [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2010 [pristupljeno 30.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:094450

B. Marković, "Filtracija piva", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2010. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:094450

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:094450
Podaci o radu
NaslovFiltracija piva
Naslov (engleski)Beer filtration
AutorBranko Marković
MentorAndrija Pozderović (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za prehrambene tehnologije)
(Katedra za prehrambeno inženjerstvo)
Osijek
Datum i država obrane2010-10-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
U ovom radu nastojat će se obraditi tema filtracije piva, počevši najprije od osnovnih karakteristika proizvodnje piva, pa sve do samog procesa filtracije piva. Na postupak filtracije piva utječu brojni faktori- osobito kvaliteta sirovina i dobro vođen proces filtracije. Postoje različite metode filtriranja,a trenutno se najviše koristi naplavna filtracija sa kiselgurom te slojna filtracija. No, zbog različitih štetnih svojstava kiselgura za okolinu i zaposlenike, u praksu se pokušavaju uvesti određeni alternativni postupci filtracije piva kao što su membranska filtracija piva, zamjena kiselgura sa nekim drugim filtracijskim sredstvom u naplavnoj filtraciji, filtracija piva kroz zrnatu ispunu pri kojoj se koristi pijesak i dr. Još jedan od alternativnih postupaka filtracije je hladno sterilna filtracija koja predstavlja modernu metodu orijentiranu ka budućnosti.
Sažetak (engleski)
In this work will be aimed the issue of the filtration process of beer, starting with the first of the basic characteristics of the production of beer, all the way to the filtration process of beer. The beer filtration process is influenced by many factors - particularly the quality of raw materials and well-managed process of filtration. There are different methods of filtering, and is currently the most benefit from the flood filtration with kiselgur and layer filtration. However, due to its different properties which are harmful to the environment and employees, the practice is trying to install the alternative procedures for the filtration of beer, such as membrane filtration of beer, a substitute for kiselgur with other filtration means in flood filtration, filtration of beer through a grainy filling with sand etc. Another alternative filtration processes is cold sterile filtration method, which is a modern, futureoriented method.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:094450
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-10-21 07:16:07