prikaz prve stranice dokumenta Elektroforetske analize proteina meda
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Elektroforetske analize proteina meda
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. urn:nbn:hr:109:208544
Brodar, Lidija
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju
Katedra za ekologiju i toksikologiju

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Brodar, L. (2011). Elektroforetske analize proteina meda (Diplomski rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:208544

Brodar, Lidija. "Elektroforetske analize proteina meda." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:208544

Brodar, Lidija. "Elektroforetske analize proteina meda." Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:208544

Brodar, L. (2011). 'Elektroforetske analize proteina meda', Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 25.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:208544

Brodar L. Elektroforetske analize proteina meda [Diplomski rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2011 [pristupljeno 25.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:208544

L. Brodar, "Elektroforetske analize proteina meda", Diplomski rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2011. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:208544

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:208544
Podaci o radu
NaslovElektroforetske analize proteina meda
Naslov (engleski)Electrophoretic analysis of honey proteins
AutorLidija Brodar
MentorIvica Strelec (mentor)
Član povjerenstvaLjiljana Primorac
Član povjerenstvaIvica Strelec
Član povjerenstvaDaniela Čačić Kenjerić
Član povjerenstvaTomislav Klapec
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za primijenjenu kemiju i ekologiju)
(Katedra za ekologiju i toksikologiju)
Osijek
Datum i država obrane2011-09-15, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Elektroforetskim analizama (Nativna PAGE, izoelektricno fokusiranje, SDS-PAGE) ispitana je mogucnost razlikovanja botanicki razlicitih vrsta meda na temelju njihovog proteinskog, te glikoproteinskog sastava. Detekcijom proteinskih vrpci nakon primjenjenih elektroforetskih metoda, te glikoproteina prenešenih na PVDF membranu nakon SDS-PAGE uoceno je da sve vrste meda pokazuju vrlo slicne proteinske i glikoproteinske elektroforetske profile koji se razlikuju samo po intenzitetu proteinskih vrpci. Prema intenzitetu proteinskih i glikoproteinskih vrpci izdvajaju se med bagrema koji pokazuje najmanji intenzitet, te med kestena, livadni med i bjelogoricna medljika (hrast) sa najjacim intenzitetima. Uklanjanje peludnih zrnaca nije utjecalo na elektroforetski proteinski profil nakon provedene nativne i SDS-PAGE, te izoelektricnog fokusiranja.
Sažetak (engleski)
Possibility of discrimination of botanically different unifloral honeys by their protein and glycoprotein pattern obtained after Native PAGE, isoelectric focusing and SDS-PAGE was examined. All examined unifloral honeys shown similar protein and glycoprotein patterns which differentiated only in intensities of bands. According to differences in intensities of protein or glycoprotein bands the most notable were acacia honeys with the lowest protein or glycoprotein band intensities, and chestnut, meadow and honeydew (oak) honeys with the highest band intensities. Removal of pollen did not affected protein pattern of examined honeys obtained after SDS-PAGE and isoelectric focusing.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:208544
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija i procesno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: dodiplomski
Akademski / stručni naziv: diplomirani inženjer prehrambene tehnologije i procesnog inženjerstva (dipl. ing.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-11-03 16:23:19