prikaz prve stranice dokumenta Granulometrijski sastav zrna kao čimbenik skladištenja žitarica
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Granulometrijski sastav zrna kao čimbenik skladištenja žitarica
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. urn:nbn:hr:109:243765
Ćurić, Ana
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Zavod za procesno inženjerstvo
Katedra za mehaničke, toplinske i separacijske procese

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Ćurić, A. (2013). Granulometrijski sastav zrna kao čimbenik skladištenja žitarica (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:243765

Ćurić, Ana. "Granulometrijski sastav zrna kao čimbenik skladištenja žitarica." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:243765

Ćurić, Ana. "Granulometrijski sastav zrna kao čimbenik skladištenja žitarica." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2013. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:243765

Ćurić, A. (2013). 'Granulometrijski sastav zrna kao čimbenik skladištenja žitarica', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 22.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:243765

Ćurić A. Granulometrijski sastav zrna kao čimbenik skladištenja žitarica [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2013 [pristupljeno 22.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:243765

A. Ćurić, "Granulometrijski sastav zrna kao čimbenik skladištenja žitarica", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2013. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:243765

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:243765
Podaci o radu
NaslovGranulometrijski sastav zrna kao čimbenik skladištenja žitarica
Naslov (engleski)Influence of Granulometric Composition on Cereals Storage
AutorAna Ćurić
MentorAna Bucić-Kojić (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Zavod za procesno inženjerstvo)
(Katedra za mehaničke, toplinske i separacijske procese)
Osijek
Datum i država obrane2013-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Žitarice su važna grupa namirnica u lancu prehrane i kao takve zauzimaju mjesto na vrhu piramide prehrane. Kvaliteta i trajnost žitarica uvelike ovisi o uvjetima skladištenja na koje utječu mnogi fizikalni, kemijski i biokemijski čimbenici. Žitarice se najčešće skladište u silosima, a jedan od važnih čimbenika u skladištenju žitarica je granulometrijski sastav i nasipna gustoća. Granulometrijski sastav podrazumjeva raspodjelu glavne mase zrna na pojedine frakcije s različitom veličinom čestica. Poznavanje granulometrijskog sastava daje mogućnost izračuna prosječne veličine čestica materijala. U radu je eksperimentalno određen granulometrijski sastav na uzorku ječma iz Čakovečkih mlinova te je određena prosječna veličina čestica prema metodi Žike Lepojevića te metodama po Baker-Herrman i Roisin-Rammler-Bannettu. Kao rezultat dobivene su različite prosječne veličine čestica od 0,170 mm, 0,216 mm i 0,300 mm. Isto tako određena je nasipna gustoća zrna ječma koja je uspoređena s nasipnom gustoćom izmljevenog ječma.
Sažetak (engleski)
Cereals are very important group in food chain and they are on top of food pyramid. Quality and durability depend on storage conditions which depend on physical, chemical and biochemical factors. Mostly, cereals are storaged in silos. One of the important storage factors is granulometry composition and bulk density. Granulometric composition implies that the main mass is distributed on fragments with different particle size. Knowledge of granulometric composition gives opportunity to calculate particle size distribution of material. The work is dealing with granulometric composition on barley sample by Čakovec mills on experimental level, also it has determination of particle size distributions by Žika Lepojević method, Baker-Herrman method and Roisin-Rammler-Bannett method. As results are obtained different particle size distributions from 0.170 mm, 0.216 mm to 0.300 mm. Equally, there is determined bulk density of barley grain which is compared with bulk density of ground barley.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:243765
ProjektŠifra: 113-1130471-0338
Naziv: Modeliranje i simuliranje procesa sušenja i ekstrakcije u proizvodnji hrane
Naziv: Modelling and simulation of drying and extraction processes in food processing
Voditelj: Srećko Tomas
Pravna nadležnost: Hrvatska
Financijer: MZOS
Linija financiranja: ZP
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-11-23 12:41:21