prikaz prve stranice dokumenta Primjena plastične ambalaže za pakiranje mlijeka
  Preuzmi
PDF 509.58 KB
završni rad
Primjena plastične ambalaže za pakiranje mlijeka
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2015. urn:nbn:hr:109:573744
Andabak, Josipa
Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Katedra za primijenjenu kemiju, biokemiju i instrumentalne metode

Institucijski repozitorij: PTFOS Repozitorij

Citirajte ovaj rad

Andabak, J. (2015). Primjena plastične ambalaže za pakiranje mlijeka (Završni rad). Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:573744

Andabak, Josipa. "Primjena plastične ambalaže za pakiranje mlijeka." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:573744

Andabak, Josipa. "Primjena plastične ambalaže za pakiranje mlijeka." Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:573744

Andabak, J. (2015). 'Primjena plastične ambalaže za pakiranje mlijeka', Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, citirano: 05.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:573744

Andabak J. Primjena plastične ambalaže za pakiranje mlijeka [Završni rad]. Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek; 2015 [pristupljeno 05.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:573744

J. Andabak, "Primjena plastične ambalaže za pakiranje mlijeka", Završni rad, Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:573744

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:109:573744
Podaci o radu
NaslovPrimjena plastične ambalaže za pakiranje mlijeka
Naslov (engleski)The use of plstic containers for the milk packaging
AutorJosipa Andabak
MentorLidija Jakobek (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
(Katedra za primijenjenu kemiju, biokemiju i instrumentalne metode)
Osijek
Datum i država obrane2015-09-30, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Inženjerstvo
Sažetak
Mlijeko je namirnica koja sadrži lipide, proteine, ugljikohidrate, vitamine i minerale. Lako je kvarljivo i da bi se spriječile nepoželjne promjene, ambalaža za mlijeko mora biti nepropusna na kisik i svijetlost. Mlijeko se pakira u staklenu, plastičnu te višeslojnu ambalažu. Od plastične ambalaže, za pakiranje mlijeka koriste se plastične boce, a plastične folije se nalaze u višeslojnoj ambalaži kao jedan od slojeva. Plastična folija u višeslojnom pakiranju smanjuje propusnost kisika, a smanjena propusnost svjetlosti osigurana je grafičkim bojama. Propusnost svjetlosti kod plastičnih boca smanjuje se dodavanjem apsorbera svjetlosti ili upotrebom grafičkih boja (grafička obrada ambalaže). U današnje vrijeme plastična ambalaža ima brojne prednosti pred ostalim vrstama ambalaže jer je lagana, ne lomi se te čuva nutritivnu vrijednost mlijeka kroz cijeli vijek trajanja. U ovom radu cilj je bio opisati karakteristike mlijeka kao namirnice, zahtjeve kojima treba udovoljiti da bi se mlijeko očuvalo što duže nakon pakiranja te opisati plastičnu ambalažu koja se koristi za pakiranje mlijeka.
Sažetak (engleski)
Milk is a food which contains lipids, proteins, carbohydrates, vitamins and minerals. It is easily perishable, and in order to prevent undesired changes, milk packaging must be impermeable for oxygen and light. Milk is packaged in glass, plastic and multilayer packaging. From plastic packaging, plastic bottles and plastic films as a part of a multilayer packaging are being used. The plastic film in a multilayered packaging serves to reduce oxygen permeability, and light transmission reduction is provided by using overall printing in various colors. Light transmission of plastic bottles is reduced by adding light absorbers or by the use of printing ink (graphic processing of the package). Today, plastic packaging has many advantages over other types of packaging because it is lightweight, it does not break and it keeps the nutritional value of the milk through the entire shelf life. In this work, the aim was to describe the characteristics of the milk as a foodstuff, the requirements to be met in order to preserve the milk as long as possible after packaging and to describe plastic containers used for the milk packaging.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:109:573744
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: sveučilišni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (univ. bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-12-04 13:46:33