Ekstrakti listova ginka (Ginko biloba L.) koriste se u tradicionalnoj i suvremenoj medicini za tegobe kognitivnog sustava te poboljšavanje cirkulacije. Između ostalog, bioaktivne komponente prisutne u tim ekstraktima pripadaju skupini polifenola, posebice flavonoida. Prije svake upotrebe valja ekstrahirati bioaktivne komponente iz listova. U ovom radu smo ispitali utjecaj četiri različite vrste ekstrakcijskih otapala na sadržaj ukupnih polifenola, flavonoida i antioksidacijsku aktivnost. Svježi listovi sušeni su u lioflilizatoru, zatim su usitnjeni te su pripremljeni ekstrakti u 70%-tnom etanolu, 80%-tnom metanolu, 96%-tnom etanolu i 100%-tnom metanolu te je izmjeren sadržaj ukupnih polifenola Folin-Ciocaltea-u metodom, flavonoida metodom s aluminijevim kloridom te antioksidacijska aktivnost DPPH metodom. Sadržaj ukupnih polifenola pokazao se najvišim kod ekstrakcije u 70%-tnom etanolu (38±0.46 µg GAE/mg sm) te 80%-tnom metanolu (34.77±1.39 µg GAE/mg sm) te su isti ekstrakti pokazali i najvišu antioksidacijsku aktivnost, dok je najviši sadržaj ukupnih flavonoida izmjeren kod ekstrakcije u 96%-tnom etanolu (9.85±0.85 µg GAE/mg sm). Naši rezultati upućuju na potrebu odabira najpogodnijeg otapala u ovisnosti o komponentama koje želimo ekstrahirati. No također, za točnije rezultate valjalo bi napraviti kvantifikaciju pojedinih flavonoida nekom od metoda tekućinske kromatografije s odgovarajućim detektorima.