prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ KALCIZACIJE NA KVALITETU ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)
Pristup korisnicima matične ustanove
specijalistički diplomski stručni
UTJECAJ KALCIZACIJE NA KVALITETU ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)
Slavonski Brod: Sveučilište u Slavonskom Brodu, 2023. urn:nbn:hr:262:878509
Petrović, Anita
Sveučilište u Slavonskom Brodu
Biotehnički odjel

Institucijski repozitorij: repozitorij.unisb.hr

Citirajte ovaj rad

Petrović, A. (2023). UTJECAJ KALCIZACIJE NA KVALITETU ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.) (Specijalistički diplomski stručni). Slavonski Brod: Sveučilište u Slavonskom Brodu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:878509

Petrović, Anita. "UTJECAJ KALCIZACIJE NA KVALITETU ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)." Specijalistički diplomski stručni, Sveučilište u Slavonskom Brodu, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:878509

Petrović, Anita. "UTJECAJ KALCIZACIJE NA KVALITETU ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)." Specijalistički diplomski stručni, Sveučilište u Slavonskom Brodu, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:878509

Petrović, A. (2023). 'UTJECAJ KALCIZACIJE NA KVALITETU ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)', Specijalistički diplomski stručni, Sveučilište u Slavonskom Brodu, citirano: 14.10.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:878509

Petrović A. UTJECAJ KALCIZACIJE NA KVALITETU ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.) [Specijalistički diplomski stručni]. Slavonski Brod: Sveučilište u Slavonskom Brodu; 2023 [pristupljeno 14.10.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:878509

A. Petrović, "UTJECAJ KALCIZACIJE NA KVALITETU ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)", Specijalistički diplomski stručni, Sveučilište u Slavonskom Brodu, Slavonski Brod, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:878509

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:262:878509
Podaci o radu
NaslovUTJECAJ KALCIZACIJE NA KVALITETU ČEŠNJAKA (ALLIUM SATIVUM L.)
Naslov (engleski)THE EFFECT OF CALCIFICATION ON THE QUALITY OF GARLIC (ALLIUM SATIVUM L.)
AutorAnita Petrović
MentorBožica Japundžić-Palenkić (mentor)
MentorMihaela Blažinkov (komentor)
Član povjerenstvaNataša Romanjek Fajdetić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaBožica Japundžić-Palenkić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaLjiljana Božić-Ostojić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Slavonskom Brodu
(Biotehnički odjel)
Slavonski Brod
Datum i država obrane2023-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Češnjak (Allium sativum L.) je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka koja pripada porodici lukova (Alliaceae). Češnjak sadrži eterično ulje alicin koje mu daje intenzivnu aromu i okus, te se zbog toga ne koristi kao povrće u užem smislu, već kao dodatak jelima. Alicin se oslobađa sjeckanjem ili drobljenjem. Osim u kulinarstvu, češnjak se koristi i u ljekovite svrhe. Češnjak, kao kultura, se ubraja u srednje zahtjevne biljke, a obavezno je uzgajanje u plodoredu. Istraživanje je provedeno u obiteljskom vrtu obitelji Petrović u Brodskim Zdencima koji se nalaze u blizini nekadašnjeg kamenoloma gdje se iskopavao prirodni vapnenac. Nakon vađenja češnjaka, obavljena su mjerenja duljine listova, stabljike i korijena, promjer stabljike i lukovice te mase cijelih biljaka.
Sažetak (engleski)
Garlic (Allium sativum L.) is an annual or biennial plant that belongs to the onion family (Alliaceae). Garlic contains the essential oil allicin, which gives it an intense aroma and taste, which is why it is not used as a vegetable in the strict sense, but as an addition to dishes. Allicin il released by chopping or crushing. Garlic, as a crop, is considered a medium-demanding plant, and cultivation in crop rotation is mandatory. In addition to cooking, garlic is also used for medical purposes. Garlic, as a crop, is considered a medium-demanding plant, and cultivation in crop rotation is mandatory. The research was conducted in the family garden of the Petrović family in Brodski Zdenci, which is located near the former quarry where natural limestone was mined. After extracting the garlic, the length oft the leaves, stem and root, the diameter oft he stem and bulb and the mass oft he whole plants were measured.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:262:878509
Studijski programNaziv: Ekološka poljoprivreda i ruralni razvoj
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: specijalistički diplomski
Akademski / stručni naziv: Stručni specijalist inženjer / stručna specijalistica inženjerka ekološke poljoprivrede i ruralnog razvoja (struč. spec. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2023-10-04 09:47:22