prikaz prve stranice dokumenta HACCP – SOLANA PAG 91
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
HACCP – SOLANA PAG 91
Rijeka: Veleučilište u Rijeci, 2018. urn:nbn:hr:125:428506
Sertić, Lorena
Veleučilište u Rijeci
Odjel sigurnosti na radu

Institucijski repozitorij: Digitalni repozitorij Veleučilišta u Rijeci

Citirajte ovaj rad

Sertić, L. (2018). HACCP – SOLANA PAG 91 (Završni rad). Rijeka: Veleučilište u Rijeci. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:428506

Sertić, Lorena. "HACCP – SOLANA PAG 91." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:428506

Sertić, Lorena. "HACCP – SOLANA PAG 91." Završni rad, Veleučilište u Rijeci, 2018. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:428506

Sertić, L. (2018). 'HACCP – SOLANA PAG 91', Završni rad, Veleučilište u Rijeci, citirano: 27.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:428506

Sertić L. HACCP – SOLANA PAG 91 [Završni rad]. Rijeka: Veleučilište u Rijeci; 2018 [pristupljeno 27.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:428506

L. Sertić, "HACCP – SOLANA PAG 91", Završni rad, Veleučilište u Rijeci, Rijeka, 2018. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:428506

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:125:428506
Podaci o radu
NaslovHACCP – SOLANA PAG 91
AutorLorena Sertić
MentorSanja Zambelli (mentor)
Član povjerenstvaSandra Debeljak (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaKristina Dundović (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Rijeci
(Odjel sigurnosti na radu)
Rijeka
Datum i država obrane2018-07-23, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Temeljne tehničke znanosti
Organizacija rada i proizvodnje
Sažetak
U ovom radu će se kroz teoriju te na praktičnom primjeru Solane Pag 91 razraditi tematika kvalitete te normizacije. Isto tako objašnjen je te razrađen sustav HACCP za kvalitetu hrane kao bitan čimbenik gore navedenog poduzeća. Objašnjeni su certifikati KOSHER i HALAL kao elementi koji olakšavaju poslovanje te pružaju lakši ulazak na nova tržišta, te IFSmeđunarodni standard za hranu. ISO certifikati su također objašnjeni te su navedeni oni koje posjeduje gore navedeno poduzeće. Sam postupak proizvodnje soli i prateća zakonska regulativa je također objašnjena. Korišten je pravilnik o proizvodnji soli, 5.3 Zakon o higijeni hrane i mikrobiološkim kriterijima za hranu (NN 081/2013) i pravilnik o metalima i toksinima.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:125:428506
Studijski programNaziv: Sigurnost na radu
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite (bacc. ing. sec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-01-10 09:50:01