prikaz prve stranice dokumenta Trovanja hranom
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
Trovanja hranom
Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2017. urn:nbn:hr:128:264780
Šnalcer, Nikolina
Veleučilište u Karlovcu

Institucijski repozitorij: repozitorij.vuka.hr

Citirajte ovaj rad

Šnalcer, N. (2017). Trovanja hranom (Završni rad). Karlovac: Veleučilište u Karlovcu. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:264780

Šnalcer, Nikolina. "Trovanja hranom." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:264780

Šnalcer, Nikolina. "Trovanja hranom." Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:264780

Šnalcer, N. (2017). 'Trovanja hranom', Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, citirano: 30.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:264780

Šnalcer N. Trovanja hranom [Završni rad]. Karlovac: Veleučilište u Karlovcu; 2017 [pristupljeno 30.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:264780

N. Šnalcer, "Trovanja hranom", Završni rad, Veleučilište u Karlovcu, Karlovac, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:264780

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:128:264780
Podaci o radu
NaslovTrovanja hranom
Naslov (engleski)Food poisoning
AutorNikolina Šnalcer
MentorJosip Žunić (mentor)
Član povjerenstvaNikola Trbojević (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJosip Žunić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaSnježana Kirin (član povjerenstva)
Član povjerenstvaJasna Sabljarić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Karlovcu
Karlovac
Datum i država obrane2017-05-31, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		TEHNIČKE ZNANOSTI
Temeljne tehničke znanosti
Sažetak
Tema završnog rada su trovanja hranom i njihove posljedice za zdravlje. Rad je usmjeren ka otkrivanju problema aditiva u hrani, te unosu mikroorganizama hranom u ljudski organizam, njihovom djelovanju na zdravlje čovjeka i rješavanju problematike otrova u hrani. Na početku rada naglasak je na izvorima opasnosti u hrani i podrijetlu toksina. U nastavku se razrađuje tema prehrambenih aditiva, te problematika koja prati dodavanje aditiva u hranu, mikrobiološke kontaminante, kao i rezultati analize uzoraka provedenih od strane nadležnih institucija od 2012. do 2014.godine.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:128:264780
Studijski programNaziv: Sigurnost i zaštita
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka sigurnosti i zaštite (bacc. ing. sec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2018-01-11 14:37:53