prikaz prve stranice dokumenta MIKROBIOLOŠKA ISPRAVNOST RAZLIČITIH UZORAKA HRANE
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
MIKROBIOLOŠKA ISPRAVNOST RAZLIČITIH UZORAKA HRANE
Požega: Veleučilište u Požegi, 2016. urn:nbn:hr:112:984210
Vidak, Edita
Veleučilište u Požegi

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Požegi

Citirajte ovaj rad

Vidak, E. (2016). MIKROBIOLOŠKA ISPRAVNOST RAZLIČITIH UZORAKA HRANE (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:984210

Vidak, Edita. "MIKROBIOLOŠKA ISPRAVNOST RAZLIČITIH UZORAKA HRANE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:984210

Vidak, Edita. "MIKROBIOLOŠKA ISPRAVNOST RAZLIČITIH UZORAKA HRANE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:984210

Vidak, E. (2016). 'MIKROBIOLOŠKA ISPRAVNOST RAZLIČITIH UZORAKA HRANE', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 15.07.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:984210

Vidak E. MIKROBIOLOŠKA ISPRAVNOST RAZLIČITIH UZORAKA HRANE [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2016 [pristupljeno 15.07.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:984210

E. Vidak, "MIKROBIOLOŠKA ISPRAVNOST RAZLIČITIH UZORAKA HRANE", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:984210

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:984210
Podaci o radu
NaslovMIKROBIOLOŠKA ISPRAVNOST RAZLIČITIH UZORAKA HRANE
Naslov (engleski)MICROBIOLOGICAL QUALITY OF DIFFERENT FOOD SAMPLES
AutorEdita Vidak
MentorValentina Obradović (mentor)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaValentina Obradović (član povjerenstva)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
Požega
Datum i država obrane2016-09-16, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Mikrobiologija hrane
Sažetak
Zadatak ovog završnog rada bio je ispitivanje različitih uzoraka hrane (kolač, pekarski proizvod, piletina na žaru u lepinji, piletina na žaru te svinjski odrezak) radi utvrđivanja zdravstvene ispravnosti hrane. Uzorci su ispitivani na Salmonellu, enterobakterije, aerobne bakterije, Lysteriu, stafilokoke te na kvasce i plijesni. Analiza se je obavljala u Zavodu za javno zdravstvo „Sveti Rok“ u Virovitičko-podravskoj županiji. Uzorci su uzeti na propisom određenim načinom sa različitih prodajnih mjesta hrane na županiji. Analizom je utvrđeno da je hrana zdravstveni ispravna i pogodna je za konzumiranje bez opasnosti po ljudsko zdravlje.
Sažetak (engleski)
Primary object of this paper was determination of health safety of different food samples. Samples were tested for Salmonella, Enterobacteriaceae, aerobic bacteria, Lysteria, Staphylococcus, yeasts and moulds. Analysis were conducted in Public heath department in Virovitiĉko-podravska county. Samles were taken according to legislation. It was determined that all samples are suitable for consumption.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:984210
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-10-18 11:32:21