prikaz prve stranice dokumenta DINAMIKA FERMENTACIJE VINA GRAŠEVINA I CHARDONNAY BERBE 2019.
  Preuzmi
PDF 690.29 KB
završni rad
DINAMIKA FERMENTACIJE VINA GRAŠEVINA I CHARDONNAY BERBE 2019.
Požega: Veleučilište u Požegi, 2020. urn:nbn:hr:112:868524
Jakljević Dubiel, Valent
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Požegi

Citirajte ovaj rad

Jakljević Dubiel, V. (2020). DINAMIKA FERMENTACIJE VINA GRAŠEVINA I CHARDONNAY BERBE 2019. (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:868524

Jakljević Dubiel, Valent. "DINAMIKA FERMENTACIJE VINA GRAŠEVINA I CHARDONNAY BERBE 2019.." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:868524

Jakljević Dubiel, Valent. "DINAMIKA FERMENTACIJE VINA GRAŠEVINA I CHARDONNAY BERBE 2019.." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:868524

Jakljević Dubiel, V. (2020). 'DINAMIKA FERMENTACIJE VINA GRAŠEVINA I CHARDONNAY BERBE 2019.', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 22.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:868524

Jakljević Dubiel V. DINAMIKA FERMENTACIJE VINA GRAŠEVINA I CHARDONNAY BERBE 2019. [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2020 [pristupljeno 22.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:868524

V. Jakljević Dubiel, "DINAMIKA FERMENTACIJE VINA GRAŠEVINA I CHARDONNAY BERBE 2019.", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:868524

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:868524
Podaci o radu
NaslovDINAMIKA FERMENTACIJE VINA GRAŠEVINA I CHARDONNAY BERBE 2019.
Naslov (engleski)FERMENTATION DYNAMICS OF WINE GRAŠEVINA AND CHARDONNAY 2019
AutorValent Jakljević Dubiel
MentorJosip Mesić (mentor)
Član povjerenstvaBrankica Svitlica (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJosip Mesić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaTomislav Soldo (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2020-01-14, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Cilj rada bio je istražiti i opisati način prerade i vinifikacije grožđa, s posebnim naglaskom na dinamiku fermentacije vina. U radu se predstavlja detaljan prikaz dinamike fermentacije vina s osvrtom na dinamiku fermentacije vina Graševina 2019. Odabirom određenog soja kvasca utječemo na dinamiku fermentacije, fizikalno – kemijska svojstva vina, te tako i na kvalitetu budućeg vina
Sažetak (engleski)
The aim of this study was to research and describe the processing and vinification of grapes, with special reference on wine fermentation dynamics. The paper presents a detailed overview of wine fermentation dynamics, with review of fermentation dynamics of wine Italian Riesling (vintage 2019.). Choosing a certain selected pure yeast influences the fermentation dynamics, the physical and chemical properties of the wine, and the quality of the wine.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:868524
Studijski programNaziv: Vinogradarstvo-vinarstvo-voćarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-01-30 07:36:39