prikaz prve stranice dokumenta UTJECAJ RAZLIČITIH KVASACA NA KAKVOĆU VINA GRAŠEVINE
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
UTJECAJ RAZLIČITIH KVASACA NA KAKVOĆU VINA GRAŠEVINE
Požega: Veleučilište u Požegi, 2016. urn:nbn:hr:112:662051
Puljašić, Filip
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Požegi

Citirajte ovaj rad

Puljašić, F. (2016). UTJECAJ RAZLIČITIH KVASACA NA KAKVOĆU VINA GRAŠEVINE (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:662051

Puljašić, Filip. "UTJECAJ RAZLIČITIH KVASACA NA KAKVOĆU VINA GRAŠEVINE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:662051

Puljašić, Filip. "UTJECAJ RAZLIČITIH KVASACA NA KAKVOĆU VINA GRAŠEVINE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:662051

Puljašić, F. (2016). 'UTJECAJ RAZLIČITIH KVASACA NA KAKVOĆU VINA GRAŠEVINE', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 25.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:662051

Puljašić F. UTJECAJ RAZLIČITIH KVASACA NA KAKVOĆU VINA GRAŠEVINE [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2016 [pristupljeno 25.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:662051

F. Puljašić, "UTJECAJ RAZLIČITIH KVASACA NA KAKVOĆU VINA GRAŠEVINE", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:662051

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:662051
Podaci o radu
NaslovUTJECAJ RAZLIČITIH KVASACA NA KAKVOĆU VINA GRAŠEVINE
Naslov (engleski)THE INFLUENCE OF DIFFERENT YEASTS TO QUALITY OF WINE GRAŠEVINA
AutorFilip Puljašić
MentorJosip Mesić (mentor)
Član povjerenstvaBrankica Svitlica (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJosip Mesić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaStanko Zrinščak (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2016-09-16, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Cilj ovog rada je ispitati utjecaj različitih kvasaca na kakvoću vina Graševina, berba 2015. godine. Ispitivanje se vršilo na objektu klijet i spremište vina Veleučilišta u Požegi. Koristile su se dvije vrste kvasaca SIHAFERM Element i SIHA 9 na 6 različitih vina. Dozrijevanje vina se odvijalo u inox posudama od 100 litara. Uzorci 6 vina ispitivali su se organoleptički, metodom 100 bodova i deskriptivnom metodom. Nakon izračunatog prosjeka svih ocjena ispostavilo se da je vino u tretmanu T-27 koje sadrži kvasac SIHAFERM Element najbolje ocjenjeno vino u odnosu na ostalih 5 vina. Rezultati ukazuju da se kvasac SIHAFERM Element pokazao boljim u odnosu na kvasac SIHA 9.
Sažetak (engleski)
The task of this work is to examine the impact of different yeasts on wine quality Riesling, vintage 2015. Testing was carried out at the facility closet and storage of wine Veleučilišta u Požegi. They used two types of yeast SIHAFERM Element and SIHA 9 to 6 different wines. Maturation of wine is held in stainless steel containers of 100 liters. Samples 6 wines have been studied organoleptic, method 100 points and descriptive method. After the calculated average of all ratings it turned out that the wine in tank T-27, which contains the yeast SIHAFERM Element best rated wine in comparison to other 5 wines. Exploration has demonstrated that yeast SIHAFERM Element proved superior to yeast SIHA 9.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:662051
Studijski programNaziv: Vinogradarstvo-vinarstvo-voćarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-12-06 12:41:36