prikaz prve stranice dokumenta KEMIJSKI SASTAV I UTJECAJ KAVE NA ZDRAVLJE
  Preuzmi
PDF 1.27 MB
završni rad
KEMIJSKI SASTAV I UTJECAJ KAVE NA ZDRAVLJE
Požega: Veleučilište u Požegi, 2020. urn:nbn:hr:112:038140
Vido, Marta
Veleučilište u Požegi

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Požegi

Citirajte ovaj rad

Vido, M. (2020). KEMIJSKI SASTAV I UTJECAJ KAVE NA ZDRAVLJE (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:038140

Vido, Marta. "KEMIJSKI SASTAV I UTJECAJ KAVE NA ZDRAVLJE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:038140

Vido, Marta. "KEMIJSKI SASTAV I UTJECAJ KAVE NA ZDRAVLJE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:038140

Vido, M. (2020). 'KEMIJSKI SASTAV I UTJECAJ KAVE NA ZDRAVLJE', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 25.05.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:038140

Vido M. KEMIJSKI SASTAV I UTJECAJ KAVE NA ZDRAVLJE [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2020 [pristupljeno 25.05.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:038140

M. Vido, "KEMIJSKI SASTAV I UTJECAJ KAVE NA ZDRAVLJE", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:038140

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:038140
Podaci o radu
NaslovKEMIJSKI SASTAV I UTJECAJ KAVE NA ZDRAVLJE
Naslov (engleski)CHEMICAL COMPOSITION AND INFLUENCE OF COFFEE ON HUMAN HEALTH
AutorMarta Vido
MentorValentina Obradović (mentor)
Član povjerenstvaSvjetlana Škrabal (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaValentina Obradović (član povjerenstva)
Član povjerenstvaHelena Marčetić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
Požega
Datum i država obrane2020-09-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Cilj završnog rada bio je odrediti kemijski značajne spojeve koji se nalaze u kavi te utjecaj spomenutih spojeva na zdravlje ljudi. Istraživanjem je potvrđeno da kava posjeduje niz biološki važnih spojeva koji doprinose zdravlju ljudi te djeluju preventivno na razvoj različitih bolesti poput kardiovaskularnih, neurodegenerativnih, bolesti jetre itd. U svrhu istraživanja provedena je anketa s ciljem utvrđivanja navike ispijanja kave među studentskom populacijom kako bi se dobila što realnija slika o tome pije li se kava samo iz navike ili zbog svojih pozitivnih učinaka na organizam. Anketom je utvrđeno da se kava pije samo iz navike i zbog dobrog okusa te da studenti ipak nisu dovoljno informirani o mogućim dobrobitima ovog napitka.
Sažetak (engleski)
The aim of the final work was to determine the chemically significant compounds found in coffee and impact of these compounds on human health. Research has confirmed that coffee has a number of biologically important compounds that contribute to human health and have a preventive effect on the development of various diseases such as cardiovascular, neurodegenerative, liver disease, etc. For the purpose of the research, a survey was conducted with the aim of determining the habit of drinking coffee among the student population in order to get a more realistic picture of whether coffee is drunk only out of habit or because of its positive effects on the body. The survey found that coffee is drunk only out of habit and because of its good taste and that students are still not sufficiently informed about the possible benefits of this beverage.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:038140
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Datum isteka embarga: 2022-12-08
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-06-08 07:25:40