prikaz prve stranice dokumenta VINIFIKACIJA SORTE RAJNSKI RIZLING U VINARIJI TOPOLOVČAN TIJEKOM TRI GODINE
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
VINIFIKACIJA SORTE RAJNSKI RIZLING U VINARIJI TOPOLOVČAN TIJEKOM TRI GODINE
Požega: Veleučilište u Požegi, 2021. urn:nbn:hr:112:432531
Sabolić, Luka
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Požegi

Citirajte ovaj rad

Sabolić, L. (2021). VINIFIKACIJA SORTE RAJNSKI RIZLING U VINARIJI TOPOLOVČAN TIJEKOM TRI GODINE (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:432531

Sabolić, Luka. "VINIFIKACIJA SORTE RAJNSKI RIZLING U VINARIJI TOPOLOVČAN TIJEKOM TRI GODINE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:432531

Sabolić, Luka. "VINIFIKACIJA SORTE RAJNSKI RIZLING U VINARIJI TOPOLOVČAN TIJEKOM TRI GODINE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2021. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:432531

Sabolić, L. (2021). 'VINIFIKACIJA SORTE RAJNSKI RIZLING U VINARIJI TOPOLOVČAN TIJEKOM TRI GODINE', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 28.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:432531

Sabolić L. VINIFIKACIJA SORTE RAJNSKI RIZLING U VINARIJI TOPOLOVČAN TIJEKOM TRI GODINE [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2021 [pristupljeno 28.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:432531

L. Sabolić, "VINIFIKACIJA SORTE RAJNSKI RIZLING U VINARIJI TOPOLOVČAN TIJEKOM TRI GODINE", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2021. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:432531

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:432531
Podaci o radu
NaslovVINIFIKACIJA SORTE RAJNSKI RIZLING U VINARIJI TOPOLOVČAN TIJEKOM TRI GODINE
Naslov (engleski)VINIFICATION OF THE RINE RIESLIG VARIETY IN THE TOPOLOVCAN WINERY FOR THREE YEARS
AutorLuka Sabolić
MentorStanko Zrinščak (mentor)
Član povjerenstvaAna Mrgan (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaStanko Zrinščak (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMaja Ergović Ravančić (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2021-11-24, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Rajnski rizling poznatiji kao bijeli rizling (weise riesling), a koriste se i nazivi renski rizling, rheingauer, johannisberger, hochheimer, petit riesling, riesling blanc, petit rhin, riesling renano. Sorta dobro uspijeva na različitim tipovima zemljišta, bitno je da su ona topla i propusna, a najkvalitetnija vina dolaze sa škriljevačkog tla, izričito zahtijeva dobar južni položaj, puno sunca i topline, zaštićen od vjetra. Bere se kasno, a za predikatna vina i u prosincu. Vino redovne berbe je žuto zelenkaste boje. Predikatna vina su zlatno žuta. U bogatom mirisu ovoga vina često se osjeti marelica, breskva, pa čak i ruže. U okusu je, s idealnim odnosom šećera i kiselina. Cilj završnog rada je vinifikacija sorte Rajnski rizling kroz tri godine u vinariji Topolovčan.
Sažetak (engleski)
For this variety, the correct name would be white Riesling (weise riesling), and the names Rhine Riesling, rheingauer, johannisberger, hochheimer, petit riesling, riesling blanc, petit rhin, riesling renano are also used. The variety grows well on different types of soil, it is important that they are warm and permeable, and the highest quality wines come from shale soil, explicitly requires a good southern position, lots of sun and heat, protected from the wind. It is harvested late, and for predicate wines in December. Regular vintage wine is yellow-green in color. Predicate wines are golden yellow. Apricot, peach and even roses are often felt in the rich aroma of this wine. It tastes good, with an ideal ratio of sugars and acids.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:432531
Studijski programNaziv: Prehrambena tehnologija
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: preddiplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka prehrambene tehnologije (bacc. ing. techn. aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-12-15 09:35:18