prikaz prve stranice dokumenta DESTILACIJA KOMINE OD JABUKA I FINALIZCAIJA RAKIJE
Pristup korisnicima matične ustanove
završni rad
DESTILACIJA KOMINE OD JABUKA I FINALIZCAIJA RAKIJE
Požega: Veleučilište u Požegi, 2015. urn:nbn:hr:112:649061
Župan, David Alexander
Veleučilište u Požegi
Poljoprivredni odjel

Institucijski repozitorij: Repozitorij Veleučilišta u Požegi

Citirajte ovaj rad

Župan, D. A. (2015). DESTILACIJA KOMINE OD JABUKA I FINALIZCAIJA RAKIJE (Završni rad). Požega: Veleučilište u Požegi. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:649061

Župan, David Alexander. "DESTILACIJA KOMINE OD JABUKA I FINALIZCAIJA RAKIJE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:649061

Župan, David Alexander. "DESTILACIJA KOMINE OD JABUKA I FINALIZCAIJA RAKIJE." Završni rad, Veleučilište u Požegi, 2015. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:649061

Župan, D. A. (2015). 'DESTILACIJA KOMINE OD JABUKA I FINALIZCAIJA RAKIJE', Završni rad, Veleučilište u Požegi, citirano: 29.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:649061

Župan DA. DESTILACIJA KOMINE OD JABUKA I FINALIZCAIJA RAKIJE [Završni rad]. Požega: Veleučilište u Požegi; 2015 [pristupljeno 29.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:649061

D. A. Župan, "DESTILACIJA KOMINE OD JABUKA I FINALIZCAIJA RAKIJE", Završni rad, Veleučilište u Požegi, Požega, 2015. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:649061

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:112:649061
Podaci o radu
NaslovDESTILACIJA KOMINE OD JABUKA I FINALIZCAIJA RAKIJE
Naslov (engleski)DISTILLATION OF APPLE POMACE AND FIALIZATION BRANDY
AutorDavid Alexander Župan
MentorStanko Zrinščak (mentor)
Član povjerenstvaJosip Mesić
Član povjerenstvaStanko Zrinščak
Član povjerenstvaMario Jakobović
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Požegi
(Poljoprivredni odjel)
Požega
Datum i država obrane2015-09-18, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
U radu se objašnjava postupak od berbe jabuka do izrade destilata, kao i uređaji na kojima se radilo u postupku destilacije. Kako bi se dobila dobra i kvalitetna rakija od jabuke (jabukovača), potrebno je poznavati sorte jabuka, odrediti kvalitetu voća, poznavati proces destiliranja, kao i čuvanju rakije nakon destilacije. Bitna operacija u cijelom procesu je pronalazak kvalitetnog omjera za razrjeđivanje destilata uz obavezne probe kušanja kako bi se pronašao najbolji omjer prilikom razrjeđivanja.
Sažetak (engleski)
This work explains the process of picking apples to the production of distillates, as well as devices on which it was in the process of distillation. In order to obtain a good quality brandy from apples (apple brandy), it is necessary to know the varieties of apples, determine the quality of the fruit, to know the process of distillation, as well as keeping brandy after distillation. An important operation in the process is finding quality ratio to dilute the distillate to the mandatory tests of tasting in order to find the best balance during dilution.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:112:649061
Studijski programNaziv: Vinogradarstvo-vinarstvo-voćarstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: stručni
Akademski / stručni naziv: stručni/a prvostupnik/prvostupnica (baccalaureus/baccalaurea) inženjer/inženjerka vinogradarstva- vinarstva-voćarstva (bacc. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2015-11-27 08:13:58