prikaz prve stranice dokumenta Mlijeko i njegove zamjene kao funkcionalni napitci
  Preuzmi
PDF 1.83 MB
specijalistički diplomski stručni
Mlijeko i njegove zamjene kao funkcionalni napitci
Šibenik: Veleučilište u Šibeniku, 2019. urn:nbn:hr:143:918229
Bukvić, Karmen
Veleučilište u Šibeniku
Odjel studija menadžmenta i turizma

Institucijski repozitorij: Repozitorij.vus.hr

Citirajte ovaj rad

Bukvić, K. (2019). Mlijeko i njegove zamjene kao funkcionalni napitci (Specijalistički diplomski stručni). Šibenik: Veleučilište u Šibeniku. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:918229

Bukvić, Karmen. "Mlijeko i njegove zamjene kao funkcionalni napitci." Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:918229

Bukvić, Karmen. "Mlijeko i njegove zamjene kao funkcionalni napitci." Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, 2019. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:918229

Bukvić, K. (2019). 'Mlijeko i njegove zamjene kao funkcionalni napitci', Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, citirano: 25.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:918229

Bukvić K. Mlijeko i njegove zamjene kao funkcionalni napitci [Specijalistički diplomski stručni]. Šibenik: Veleučilište u Šibeniku; 2019 [pristupljeno 25.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:918229

K. Bukvić, "Mlijeko i njegove zamjene kao funkcionalni napitci", Specijalistički diplomski stručni, Veleučilište u Šibeniku, Šibenik, 2019. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:918229

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:143:918229
Podaci o radu
NaslovMlijeko i njegove zamjene kao funkcionalni napitci
Naslov (engleski)MILK AND ITS REPLACEMENT AS FUNCTIONAL DRINK
AutorKarmen Bukvić
MentorNikolina Gaćina (mentor)
Član povjerenstvaIvana Kardum Goleš (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaJelena Žaja (član povjerenstva)
Član povjerenstvaNikolina Gaćina (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Veleučilište u Šibeniku
(Odjel studija menadžmenta i turizma)
Šibenik
Datum i država obrane2019-07-01, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak
Ovim radom prikazana je uloga mlijeka (animalnih i biljnih) kao funkcionalnog napitka važnog za funkciju čovjeka. Mlijeko je najkompletniju prirodna tekućina koja sadrži sve tvari neophodne za očuvanje zdravlja i normalnu funkciju ljudskog organizma. U radu su opisana najpoznatija animalna konzumna mlijeka: kravlje, kozje, ovčje, magareće i kobilje mlijeko koji su uspoređeni međusobno, te kasnije uspoređeni sam alternativnim biljnim oblicima mlijeka. Alternativni biljni oblici mlijeka su: bademovo, sojino, rižino, zobeno i kokosovo mlijeko. U radu su interpretirani podaci istraživanja konzumacije animalnih i alternativnih mlijeka provedene putem anketnih upitnika na studentima preddiplomskog i specijalističkog diplomskog studija Menadžmenta Veleučilišta u Šibeniku, te na temelju dobivenih rezultata iz ankete o ponudi alternativnih biljnih mlijeka u ugostiteljskim objektima u gradu Šibeniku istraženi su ugostiteljski objekti koji pružaju takav vid ponude za goste grada Šibenika.
Sažetak (engleski)
In this final work it will be presented the role of milk (animal and vegetable) as a functional beverage important for human function. Milk is the most complete natural fluid that contains all the substances necessary to preserve the health and normal function of the human body. The paper describes the most important animal consumption of milk: cow, goat, sheep, donkey and donkey milk that are compared to each other and later compared to alternative herbal forms of milk. Alternative forms of milk are: almonds, soya milk, rice, oats and coconut milk. Data on animal and alternative milk consumption is conducted by questionnaires on the undergraduate and specialist graduate studies of the Polytechnic Studies Management in Šibenik. In this paper will also be interpreted results based on istraživanje ponude of catering fascilities in town of Šibenik which are offering that kind offers for their guests.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:143:918229
Studijski programNaziv: Menadžment
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: specijalistički diplomski
Akademski / stručni naziv: stručni/a specijalist/specijalistica menadžmenta (Sruč.spec.oec.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-07-03 09:01:29