prikaz prve stranice dokumenta Prehrambeni aditivi iz prirodnih izvora
Pristup korisnicima matične ustanove
specijalistički diplomski stručni
Prehrambeni aditivi iz prirodnih izvora
Zagreb: Zdravstveno veleučilište, 2022. urn:nbn:hr:139:029270
Vlašić, Paulo
Zdravstveno veleučilište

Institucijski repozitorij: Sveznalica

Citirajte ovaj rad

Vlašić, P. (2022). Prehrambeni aditivi iz prirodnih izvora (Specijalistički diplomski stručni). Zagreb: Zdravstveno veleučilište. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:029270

Vlašić, Paulo. "Prehrambeni aditivi iz prirodnih izvora." Specijalistički diplomski stručni, Zdravstveno veleučilište, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:029270

Vlašić, Paulo. "Prehrambeni aditivi iz prirodnih izvora." Specijalistički diplomski stručni, Zdravstveno veleučilište, 2022. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:029270

Vlašić, P. (2022). 'Prehrambeni aditivi iz prirodnih izvora', Specijalistički diplomski stručni, Zdravstveno veleučilište, citirano: 15.07.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:029270

Vlašić P. Prehrambeni aditivi iz prirodnih izvora [Specijalistički diplomski stručni]. Zagreb: Zdravstveno veleučilište; 2022 [pristupljeno 15.07.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:029270

P. Vlašić, "Prehrambeni aditivi iz prirodnih izvora", Specijalistički diplomski stručni, Zdravstveno veleučilište, Zagreb, 2022. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:029270

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:139:029270
Podaci o radu
NaslovPrehrambeni aditivi iz prirodnih izvora
AutorPaulo Vlašić
MentorMartina Bevardi (mentor)
Član povjerenstvaMartina Bevardi (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaDario Lasić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaJasna Bošnir (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Zdravstveno veleučilište
Zagreb
Datum i država obrane2022-07-05, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sigurnost i kvaliteta hrane
Sažetak
Još od davnih vremena ĉovjek traţi bolje naĉine prehrane, razvijajući razne metode konzerviranja hrane kako bi joj se produţio rok trajanja. Prehrambeni proizvodi su kvarljive prirode, a rastom gradova i sve većom globalizacijom hrana se mora distribuirati diljem svijeta daleko od njihovih proizvodnih mjesta, te je zbog toga potreba za produljenjem roka trajanja postala neizbjeţna. Posljednjih godina meĊu potrošaĉima raste zabrinutost o ispravnosti hrane koja koristi umjetne aditive te se prehrambena industrija sve više okreće novim tehnologijama koje koriste prirodne aditive prilikom proizvodnje. Glavni potencijalni izvori prirodnih aditiva su ostaci prehrambeno-poljoprivredne industrije. Iako su razne studije pokazale da su prirodni aditivi jako dobra alternativa umjetnima ipak je ovo podruĉje još nedovoljno istraţeno za neke konaĉne zakljuĉke.
Ključne riječi
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:139:029270
Studijski programNaziv: Sanitarno inženjerstvo
Vrsta studija: stručni
Stupanj studija: specijalistički diplomski
Akademski / stručni naziv: diplomirani/a sanitarni inženjer (dipl. sanit. ing.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2022-07-07 07:51:10