prikaz prve stranice dokumenta Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda
  Preuzmi
PDF 1.66 MB
Autorska knjiga-Ostalo-Ostalo
Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2011. urn:nbn:hr:204:013648
Samaržija, Dubravka

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Samaržija, D. (2011). Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:013648.

Samaržija, Dubravka. Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda. Zagreb, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:013648.

Samaržija, Dubravka. Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2011. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:013648.

Samaržija, D. (2011) Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda. [online]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:013648 (Datum pristupa: 20.11.2024.)

Samaržija D. Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda. [Internet]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet; 2011, [pristupljeno 20.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:013648

D. Samaržija, Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda. Zagreb, Sveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet, 2011. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:013648

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:013648
Naslov (hrvatski)Biološki kontaminenti mlijeka i mliječnih proizvoda
AutorDubravka Samaržija
Autorova ustanovaSveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak (hrvatski)
Priručnik/nastavni tekst "Biološki kontaminanti mlijeka i mliječnih proizvoda" obvezno je nastavno gradivo namijenjeno studentima u sklopu ukupno potrebnog nastavnog gradiva predmeta " Sigurnost hrane"(60 sati 6 ECTS bodova). Predmet "Sigurnost hrane" studenti slušaju u VI-semestru na preddiplomskim studijima: "Animalne znanosti", "Agroekologija" i "Agrarna ekonomika", u II semestru diplomskih studija: "Ekološka poljoprivreda i agroturizam", "Proizvodnja mlijeka i mliječnih proizvoda", i u III semestru diplomskog studija "Hranidba životinja i hrana". Sadržajno nastavni se tekst priručnika temelji na opisu: (i) makrobioloških i mikrobioloških opasnosti, (ii) načina širenja mikrobnih infekcija i intoksikacija, (iii) izvorima mikrobnih kontaminacija mlijeka i mliječnih proizvoda i (iv) sustava kontrole bioloških kontaminanata u mljekarskoj industriji. Koncepcijski, po svojoj namjeni priručnik pomaže studentima u savladavanju potrebnog znanja iz te nastavne jedinice. Predmet "Sigurnost hrane" godišnje sluša između 35 i 80 studenata.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeAutorska knjiga-Ostalo-Ostalo
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - domaća recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov serijePriručnici Agronomskog fakulteta u Zagrebu
Broj stranica25 str.
URN:NBNurn:nbn:hr:204:013648
Datum objave elektroničkog izdanja2011
URL dokumentahttp://www.agr.unizg.hr/multimedia/ebooks/MODUL_SH_11.pdf
Vrsta resursaTekst
IzdavačSveučilište u Zagrebu Agronomski fakultet
Mjesto izdavanjaZagreb
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2019-03-15 07:53:53