prikaz prve stranice dokumenta Određivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Određivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. urn:nbn:hr:204:425262
Benazić, Katarina
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Vinogradarstvo i vinarstvo

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Benazić, K. (2016). Određivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:425262

Benazić, Katarina. "Određivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:425262

Benazić, Katarina. "Određivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:425262

Benazić, K. (2016). 'Određivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 02.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:425262

Benazić K. Određivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2016 [pristupljeno 02.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:425262

K. Benazić, "Određivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:425262

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:425262
Podaci o radu
NaslovOdređivanje aromatskog profila desertnog vina Muškat žuti
AutorKatarina Benazić
MentorAna Jeromel (mentor)
Član povjerenstvaAna Jeromel (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMarko Karoglan (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarko Vinceković (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarin Mihaljević Žulj (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Vinogradarstvo i vinarstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2016-06-17, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Vinogradarstvo i vinarstvo
Sažetak
Vina od prosušenog grožđa su desertna vina koja u posebnim uvjetima dozrijevanja i prerade postižu posebnu kakvoću. U radu su analizirana dva uzorka vina od prosušenih bobica sorte Muškat žuti. Fizikalno kemijska analiza je provedena u svrhu utvrđivanja prisutnosti aromatskih spojeva u vinima iz 2012. i 2013. godine berbe. Aromatski spojevi ekstrahirani su pomoću ekstrakcije na čvrstoj fazi uz pomoć LichrolutEN kolonice. Aromatski profil vina određen je vezanim sustavom plinske kromatografije-spektrometra mase (GC-MS).
Sažetak (engleski)
Wines made out of dried berries are predicate wines that in special conditions and production procedures obtain a special quality. In this thesis we analized two samples of vine made out of Muscat yellow variety.The analysis has been made to determine the presence of aromatic compounds in wines from different vintages. Aromatic compounds were extracted by solid phase extraction using LichrolutEn cartridges. The Aromatic profile was determined by gas chromatography coupled to mass spectrometry (GC-MS) .
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:425262
Studijski programNaziv: Hortikultura
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka hortikulture (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-07-22 12:10:58