prikaz prve stranice dokumenta Upotreba lasera niske energije kao neinvazivne tehnike predtretmana sušenju grožđa
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Upotreba lasera niske energije kao neinvazivne tehnike predtretmana sušenju grožđa
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2020. urn:nbn:hr:204:734743
Pavić, Nick-Borna
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Održive tehnologije i obnovljivi izvori energije

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Pavić, N. B. (2020). Upotreba lasera niske energije kao neinvazivne tehnike predtretmana sušenju grožđa (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:734743

Pavić, Nick Borna. "Upotreba lasera niske energije kao neinvazivne tehnike predtretmana sušenju grožđa." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:734743

Pavić, Nick Borna. "Upotreba lasera niske energije kao neinvazivne tehnike predtretmana sušenju grožđa." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2020. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:734743

Pavić, N. B. (2020). 'Upotreba lasera niske energije kao neinvazivne tehnike predtretmana sušenju grožđa', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 27.11.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:734743

Pavić NB. Upotreba lasera niske energije kao neinvazivne tehnike predtretmana sušenju grožđa [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2020 [pristupljeno 27.11.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:734743

N. B. Pavić, "Upotreba lasera niske energije kao neinvazivne tehnike predtretmana sušenju grožđa", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2020. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:734743

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:734743
Podaci o radu
NaslovUpotreba lasera niske energije kao neinvazivne tehnike predtretmana sušenju grožđa
Naslov (engleski)The use of low-energy lasers as a non-invasive pretreatment technique in grape drying
AutorNick-Borna Pavić
MentorAnte Galić (mentor)
Član povjerenstvaAnte Galić (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaStjepan Pliestić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaMarin Mihaljević Žulj (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Održive tehnologije i obnovljivi izvori energije)
Zagreb
Datum i država obrane2020-09-29, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
Grožđe se uglavnom suši u svrhu proizvodnje grožđica te aromatiziranja i proizvodnje desertnih vina. Glavni ciljevi sušenja grožđa su skraćivanje trajanja postupka a time i smanjivanje troškova uz zadržavanje zadovoljavajućih nutritivnih i senzorskih svojstava. Neinvazivne tehnike kao što je laser mogu se primijeniti kao predtretman sušenju. Primjena lasera male izlazne snage izaziva više pozitivnih reakcija na biljnom materijalu, što pruža mogućnosti njihove široke primjene u poljoprivredi te preradi i doradi poljoprivrednih proizvoda. Analize su provedene na sortama grožđa Muškat Hamburg i Traminac. Sušenje kontrolnog uzorka i bobica tretiranih laserom (izlazne snage 100 i 200 mW) provedeno je u laboratorijskoj sušnici na temperaturi od 40 ºC. Nakon sušenja provedena je analiza brzine otpuštanja vode.
Sažetak (engleski)
Grapes are mainly dried for the purpose of raisin production and aromatization and production of dessert wines. The main goals of grape drying are to shorten the duration of the process and to reduce costs while maintaining nutritional and sensory properties. Non-invasive techniques such as laser can be applied as pre-treatment for drying. The use of low-power lasers causes more positive reactions on plant material, which provides opportunities for their widespread use in agriculture and processing and finishing of agricultural products. Analyzes were performed on Muscat Hamburg and Traminac grape varieties. Drying of the control sample and laser-treated berries (with output powers 100 and 200 mW) was performed in a laboratory dryer at a temperature of 40 ºC. After drying, analysis of water release was performed.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:734743
Studijski programNaziv: Poljoprivredna tehnika
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/ magistra inženjer/inženjerka poljoprivredne tehnike (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2020-10-30 08:52:29