prikaz prve stranice dokumenta Probiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis-BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Probiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis-BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. urn:nbn:hr:204:741271
Šalić, Tatjana
Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
Opće stočarstvo

Institucijski repozitorij: Repozitorij Agronomskog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Šalić, T. (2016). Probiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis-BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:741271

Šalić, Tatjana. "Probiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis-BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:741271

Šalić, Tatjana. "Probiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis-BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, 2016. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:741271

Šalić, T. (2016). 'Probiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis-BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, citirano: 30.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:741271

Šalić T. Probiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis-BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet; 2016 [pristupljeno 30.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:741271

T. Šalić, "Probiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis-BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Agronomski fakultet, Zagreb, 2016. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:741271

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:204:741271
Podaci o radu
NaslovProbiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis-BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti
AutorTatjana Šalić
MentorDubravka Samaržija (mentor)
Član povjerenstvaDubravka Samaržija (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaIva Dolenčić Špehar (član povjerenstva)
Član povjerenstvaSanja Sikora (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Agronomski fakultet
(Opće stočarstvo)
Zagreb
Datum i država obrane2016-09-27, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Poljoprivreda (agronomija)
Sažetak
U radu je prikazano djelovanje bakterije Bifidobacterium animalis BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti. Rezultati ekstenzivnih istraživanja potvrdili su probiotički učinak bakterije Bifidobacterium animalis BB-12 u prevenciji i liječenju humanih bolesti u slučajevima netolerancije laktoze, infekcija probavnog sustava, virusne dijareje, dijareje uzrokovane antibioticima, u prevenciji i tretmanu putničke dijareje te gastritisa uzrokovanog bakterijom Helicobacter pylori. Također, istaknute su specifičnosti u tehnologiji proizvodnje fermentiranih mlijeka za čiju proizvodnju se koristi kultura sastavljena od probiotičkih sojeva bifidobakterija. Probiotički soj Bifidobacterium animalis BB-12 u usporedbi s ostalim probiotičkim sojevima Bifidobacterium spp. pokazuje najbolji rast u fermentiranom mlijeku i najveću toleranciju na pH-želuca i koncentraciju žučnih soli.
Sažetak (engleski)
The paper describes the effect of bacteria Bifidobacterium animalis BB-12 in the prevention and treatment of human diseases. The results of extensive studies confirmed the probiotic bacteria Bifidobacterium animalis BB-12 in the prevention and treatment of human diseases in the case of lactose intolerance, gastrointestinal infections, viral diarrhea, antibiotic-induced diarrhea, in the prevention and treatment of traveler's diarrhea and gastritis caused by Helicobacter pylori. Also, pointed out are the specifics of the production technology of fermented milk for the production of which is used cultures consisting of probiotic strains of bifidobacteria. Probiotic Bifidobacterium animalis strain BB-12 as compared to other probiotic strains of Bifidobacterium spp. shows the best increase in fermented milk and the highest tolerance to gastric pH and bile salt concentration.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:204:741271
Studijski programNaziv: Proizvodnja i prerada mlijeka
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar / magistra inženjer/inženjerka proizvodnje i prerade mlijeka (mag. ing. agr.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2016-11-30 08:03:07