prikaz prve stranice dokumenta Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona za proizvodnju džema, soka i čaja od aronije
  Preuzmi
PDF 1.81 MB
diplomski rad
Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona za proizvodnju džema, soka i čaja od aronije
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. urn:nbn:hr:159:263799
Kovačec, Katarina
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Kabinet za tehnološko projektiranje

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Kovačec, K. (2017). Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona za proizvodnju džema, soka i čaja od aronije (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:263799

Kovačec, Katarina. "Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona za proizvodnju džema, soka i čaja od aronije." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:263799

Kovačec, Katarina. "Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona za proizvodnju džema, soka i čaja od aronije." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2017. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:263799

Kovačec, K. (2017). 'Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona za proizvodnju džema, soka i čaja od aronije', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 28.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:263799

Kovačec K. Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona za proizvodnju džema, soka i čaja od aronije [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2017 [pristupljeno 28.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:263799

K. Kovačec, "Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona za proizvodnju džema, soka i čaja od aronije", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2017. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:263799

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:263799
Podaci o radu
NaslovElaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona za proizvodnju džema, soka i čaja od aronije
Naslov (engleski)Technical-technological design of aronia jam, juice and tea production plant
AutorKatarina Kovačec
MentorSandra Balbino (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo)
(Kabinet za tehnološko projektiranje)
Zagreb
Datum i država obrane2017-09-22, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Posljednjih desetak godina zabilježena je sve veća potražnja za proizvodima od aronije na tržištu zbog njihovih visokih nutritivnih vrijednosti i pozitivnih učinaka na zdravlje čovjeka. U svrhu iskorištavanja spomenutog potencijala te obzirom na ekonomičnost projekta, izrađen je Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona za proizvodnju džema, soka i čaja od aronije. U njemu su navedeni tehnološki opisi suvremene proizvodnje uz potrebne uređaje i tehnološku opremu. Na osnovi projektnog zadatka odabrane su makrolokacija i mikrolokacija za izgradnju pogona i svih pratećih objekta. Zgrada pogona sadrži proizvodne i neproizvodne prostorije koje su projektirane prema zahtjevima proizvodnje te u skladu s određenim zakonskim propisima, da omoguće nesmetan promet ljudi, materijala i vozila. U sklopu Elaborata određen je tlocrtni raspored svih glavnih i pomoćnih proizvodnih te neproizvodnih sadržaja pogona.
Sažetak (engleski)
In the last decade, there has been an increasing demand for aronia products in the market due to their high nutritional value and positive effects on human health. In the purpose of exploiting the mentioned potential and given the project's economy, technical-technological design of aronia jam, juice and tea production plant is designed. It includes technical descriptions of modern manufacturing with the list of necessary machinery and technological equipment. On the basis of project assignment macrolocation and microlocation for the construction of the plant and auxiliary facilities were chosen. The plant includes manufacturing and non-manufacturing facilities designed to meet the requirements of manufacturing and in compliance with certain legal regulations to enable the smooth transport of people, materials and vehicles. Within the design, the layout of all main and auxiliary production and non-production contents of the plant were chosen.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:263799
Studijski programNaziv: Prehrambeno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (mag.ing.techn.aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-11-08 12:13:15