prikaz prve stranice dokumenta Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera
Pristup korisnicima matične ustanove
diplomski rad
Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2014. urn:nbn:hr:159:203541
Bencek, Monika
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Kabinet za tehnološko projektiranje

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Bencek, M. (2014). Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

Bencek, Monika. "Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

Bencek, Monika. "Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2014. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

Bencek, M. (2014). 'Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 28.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

Bencek M. Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2014 [pristupljeno 28.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

M. Bencek, "Tehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2014. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:203541
Podaci o radu
NaslovTehnološki projekt pogona za proizvodnju keksa i krekera
Naslov (engleski)Technological project of cookies and crackers
AutorMonika Bencek
MentorSandra Balbino (mentor)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo)
(Kabinet za tehnološko projektiranje)
Zagreb
Datum i država obrane2014-11-07, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
U ovom radu opisana je tehnologija proizvodnje keksa, krekera i ĉajnih peciva. S obzirom da su ti proizvodi privlaĉni potrošaĉima svih dobnih skupina, javlja se potreba za njihovom prisutnošću na trţištu. U tu je svrhu izraĊen tehnološki projekt u kojem je opisan suvremen naĉin proizvodnje keksa i krekera. U njemu su dana tehnološka rješenja i smještaj linija za njihovu proizvodnju i pakiranje, te naĉin skladištenja. Na temelju projektnog zadatka odabrane su makrolokacija i mikrolokacija za izgradnju pogona i pratećih objekata za danu tehnologiju. Zgrada pogona za preradu konstruirana je na naĉin da sadrţi sve proizvodne i neproizvodne prostorije ĉime se omogućuje nesmetan prolaz ljudi, vozila i materijala te se povećava efikasnost proizvodnog procesa.
Sažetak (engleski)
This work describes the technology for the production of biscuits, crackers and tea biscuits. Given that these products are attractive to consumers of all ages, there is a need for their presence in the market. For this purpose, it is made a technological project in which is described a modern way of producing biscuits and crackers. In it are on technological solutions and accommodations production line and packaging, and the manner of storage. Based on the terms of reference were selected macrolocations and microlocations for plant and ancillary facilities for a given technology. The building processing plants is constructed in a way that includes all production and non-production facilities allowing free passage of people, vehicles and materials and increasing the efficiency of the production process.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:203541
Studijski programNaziv: Prehrambeno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (mag.ing.techn.aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaPristup korisnicima matične ustanove
Uvjeti korištenjaIkona licence Zaštićeno autorskim pravom.
Datum i vrijeme pohrane2017-04-27 08:22:12