prikaz prve stranice dokumenta Biološki učinak vodenog ekstrakta jagode (Fragaria ananassa × Duch.) na in vitro modelima probavnog sustava
  Preuzmi
PDF 1.19 MB
diplomski rad
Biološki učinak vodenog ekstrakta jagode (Fragaria ananassa × Duch.) na in vitro modelima probavnog sustava
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. urn:nbn:hr:159:820131
Hadžiomeragić, Esma
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za biokemijsko inženjerstvo
Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Hadžiomeragić, E. (2023). Biološki učinak vodenog ekstrakta jagode (Fragaria ananassa × Duch.) na in vitro modelima probavnog sustava (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:820131

Hadžiomeragić, Esma. "Biološki učinak vodenog ekstrakta jagode (Fragaria ananassa × Duch.) na in vitro modelima probavnog sustava." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:820131

Hadžiomeragić, Esma. "Biološki učinak vodenog ekstrakta jagode (Fragaria ananassa × Duch.) na in vitro modelima probavnog sustava." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:820131

Hadžiomeragić, E. (2023). 'Biološki učinak vodenog ekstrakta jagode (Fragaria ananassa × Duch.) na in vitro modelima probavnog sustava', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 27.12.2024., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:820131

Hadžiomeragić E. Biološki učinak vodenog ekstrakta jagode (Fragaria ananassa × Duch.) na in vitro modelima probavnog sustava [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2023 [pristupljeno 27.12.2024.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:820131

E. Hadžiomeragić, "Biološki učinak vodenog ekstrakta jagode (Fragaria ananassa × Duch.) na in vitro modelima probavnog sustava", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:820131

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:820131
Podaci o radu
NaslovBiološki učinak vodenog ekstrakta jagode (Fragaria ananassa × Duch.) na in vitro modelima probavnog sustava
Naslov (engleski)Biological effect of aqueous strawberry (Fragaria ananassa × Duch.) extract on in vitro models of digestive system
AutorEsma Hadžiomeragić
MentorKsenija Durgo (mentor)
MentorAna Huđek Turković (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
MentorAnica Bebek Markovinović (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstvaDanijela Bursać Kovačević (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaPredrag Putnik (član povjerenstva)
Član povjerenstvaKristina Radošević (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za biokemijsko inženjerstvo)
(Laboratorij za biologiju i genetiku mikroorganizama)
Zagreb
Datum i država obrane2023-04-06, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Biotehnologija
Sažetak
Jagoda (Fragaria ananassa × Duch.) predstavlja bogat izvor biološki i farmakološki aktivnih polifenolnih spojeva koji imaju pozitivan učinak na zdravlje čovjeka. Cilj ovog rada je ispitati biološki učinak jagode na različitim biološkim sustavima uključujući humane stanične linije predstavnike mikroflore čovjeka (Escherichia coli, Lactobacillus fermentum, Staphylococcus aureus), i modelnu DNA, plazmid phiX174. U tu svrhu korištene su metode Neutral red za određivanje citotoksičnosti ekstrakta na humanim staničnim linijama, DCFH-DA za određivanje prooksidacijskog/antioksidacijskog djelovanja na humanim staničnim linijama, agarozna elektroforeza za određivanje genoprotektivnog učinka te protokol za utvrđivanje antimikrobnog djelovanja ekstrakta. Dobiveni rezultati pokazali su da vodeni ekstrakt jagode djeluje citotoksično na staničnu liniju adenokarcinoma debelog crijeva i karcinoma epitela usne šupljine. Ekstrakt jagode nije pokazao antioksidacijsko djelovanje niti na ijednoj staničnoj liniji. Utvrđen je i genoprotektivni učinak jagode na modelnoj DNA. Biološki aktivni spojevi u ekstraktu jagode pokazali su antimikrobnu aktivnost prema Gram-pozitivnim bakterijama, L. fermentum i S. aureus.
Sažetak (engleski)
Strawberry (Fragaria ananassa × Duch.) is a source of biologically and pharmacologically active polyphenols that have beneficial effects on human health. The aim of this work is to investigate the biological effect of strawberry extract on different biological systems, including human cell lines, human microflora (Escherichia coli, Lactobacillus fermentum, Staphylococcus aureus), and model DNA, plasmid phiX174. Various methods were used, including Neutral red to determine cytotoxicity to human cell lines, DCFH-DA to determine prooxidant/antioxidant effect on human cells, agarose electrophoresis to determine genoprotective effect, and a protocol to determine antimicrobial effect of the extract. The results showed that the strawberry extract has a cytotoxic effect on adenocarcinoma cells of the colon and epithelial carcinoma cells of the oral cavity. The strawberry extract showed no antioxidant effect on any of the cell lines studied. The strawberry extract showed genoprotective effect on the model DNA. Biologically active compounds in the extract showed antimicrobial activity against Gram-positive bacteria, L. fermentum and S. aureus.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:820131
Studijski programNaziv: Molekularna biotehnologija
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka molekularne biotehnologije (mag. ing. biotechn.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-05-21 12:43:35