prikaz prve stranice dokumenta Ekstrakcija enzima RuBisCO iz šećerne repe pomoću visokonaponskog električnog pražnjenja
  Preuzmi
PDF 1.46 MB
diplomski rad
Ekstrakcija enzima RuBisCO iz šećerne repe pomoću visokonaponskog električnog pražnjenja
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. urn:nbn:hr:159:899389
Mavrić, Renata
Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zavod za opće programe
Laboratorij za održivi razvoj

Institucijski repozitorij: Repozitorij Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu

Citirajte ovaj rad

Mavrić, R. (2023). Ekstrakcija enzima RuBisCO iz šećerne repe pomoću visokonaponskog električnog pražnjenja (Diplomski rad). Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:899389

Mavrić, Renata. "Ekstrakcija enzima RuBisCO iz šećerne repe pomoću visokonaponskog električnog pražnjenja." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:899389

Mavrić, Renata. "Ekstrakcija enzima RuBisCO iz šećerne repe pomoću visokonaponskog električnog pražnjenja." Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, 2023. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:899389

Mavrić, R. (2023). 'Ekstrakcija enzima RuBisCO iz šećerne repe pomoću visokonaponskog električnog pražnjenja', Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, citirano: 13.01.2025., https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:899389

Mavrić R. Ekstrakcija enzima RuBisCO iz šećerne repe pomoću visokonaponskog električnog pražnjenja [Diplomski rad]. Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet; 2023 [pristupljeno 13.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:899389

R. Mavrić, "Ekstrakcija enzima RuBisCO iz šećerne repe pomoću visokonaponskog električnog pražnjenja", Diplomski rad, Sveučilište u Zagrebu, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2023. Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:899389

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:159:899389
Podaci o radu
NaslovEkstrakcija enzima RuBisCO iz šećerne repe pomoću visokonaponskog električnog pražnjenja
Naslov (engleski)Extraction of RuBisCO enzyme from sugar beet by means of high voltage electrical discharges
AutorRenata Mavrić
MentorAnet Režek Jambrak (mentor)
MentorJosipa Dukić (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
MentorKarla Košpić (pomoć pri izradi, neposredni voditelj)
Član povjerenstvaAnita Slavica (predsjednik povjerenstva)
Član povjerenstvaMojca Čakić Semenčić (član povjerenstva)
Član povjerenstvaIgor Stuparević (član povjerenstva)
Ustanova koja je dodijelila
akademski / stručni stupanj		Sveučilište u Zagrebu
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
(Zavod za opće programe)
(Laboratorij za održivi razvoj)
Zagreb
Datum i država obrane2023-09-25, Hrvatska
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		BIOTEHNIČKE ZNANOSTI
Prehrambena tehnologija
Sažetak
Provedeno je istraživanje utjecaja parametara visokonaponskog električnog pražnjenja (HVED) na ekstrakciju ribuloza-1,5-bisfosfat karboksilaza/oksigenaza (RuBisCO) enzima iz svježih listova šećerne repe s ciljem valorizacije otpada šećerne industrije. HVED ekstrakcija provedena je uz uvođenje argona ili dušika pri 20 – 25 kV i 3 – 9 min. Izmjerena koncentracija ukupnih proteina u ekstraktu varirala je od 14,27 ± 0,53 mg/g s.t. do 34,90 ± 1,59 mg/g s.t., ovisno o primijenjenom naponu, vremenu tretmana i o radnome plinu. Optimalni parametri HVED ekstrakcije za maksimalni prinos ukupnih proteina su napon 20 kV i vrijeme tretmana 3 min. Western blot metodom detektirana je velika podjedinica RuBisCO enzima u području 55 kD. Kvatifikacija MRM (engl. multiple reaction monitoring) metodom pokazala je da radni plin znatno utječe na prinos koncentracije RuBisCO enzima. Prinos RuBisCO enzima HVED ekstrakcijom pri 25 kV i 6 min uz argon iznosi 81,32 ± 0,73 µg/mL, dok uz dušik 11,83 ± 0,02 µg/mL.
Sažetak (engleski)
Research was conducted to determine the influence of high voltage electrical discharges (HVED) parameters on the extraction of ribulose-1,5-bisphosphate carboxylase/oxygenase (RuBisCO) enzyme from fresh sugar beet leaves, aiming to valorize sugar industry waste. HVED extraction was executed at voltages of 20 – 25 kV for 3 – 9 minutes while introducing Argon or Nitrogen. Measured concentration of total proteins in the extracts varied from 14.27 ± 0.53 mg/g d.m. to 34.90 ± 1.59 mg/g d.m., depending on the applied voltages, treatment time and input gas. The optimal HVED extraction parameter to obtain maximal yield was 20 kV and 6 minutes. RuBisCO enzyme's big subunit was detected at 55 kDa. Quanitification of RuBisCO enzyme using multiple reaction monitoring method showed the impact of input gas on the yield of RuBisCO. Yield of RuBisCO at 25 kV and 6 min using Argon was 81.32 ± 0.73 µg/mL, while using Nitrogen 11.83 ± 0.02 µg/mL.
Ključne riječi
Ključne riječi (engleski)
Jezikhrvatski
URN:NBNurn:nbn:hr:159:899389
Studijski programNaziv: Prehrambeno inženjerstvo
Vrsta studija: sveučilišni
Stupanj studija: diplomski
Akademski / stručni naziv: magistar/magistra inženjer/inženjerka prehrambenog inženjerstva (mag.ing.techn.aliment.)
Vrsta resursaTekst
Način izrade datotekeIzvorno digitalna
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2024-07-02 09:55:22