Irena Barukčić Jurina (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Autorski radovi (1)
Optimiranje djelotvornosti procesa mikrofiltracije i ultrafiltracije sirutke primjenom keramičkih membrana Barukčić, Irena Disertacija Datum obrane: 12.04.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Vođeni / mentorirani radovi (29)
Kvaliteta svježeg kravljeg sira obogaćenog ekstraktom lista masline (Olea europaea L.) tijekom 28 dana skladištenja Miletić, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 19.07.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj inovativnog fermentiranog bademovog napitka primjenom specijalnih vege starter kultura uz dodatak različitih hidrokoloida Cvetko, Maja Diplomski rad Datum obrane: 18.07.2024. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje fermentacije bademovog napitka primjenom različitih starter kultura uz dodatak hidrokoloida i okare Đula, Mia Diplomski rad Datum obrane: 27.10.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Trendovi razvoja u proizvodnji sladoleda Puž, Domagoj Završni rad Datum obrane: 20.09.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje odabranih parametara kvalitete enzimski koaguliranog sira s jestivim premazom na bazi proteina sirutke Cetin, Sara Završni rad Datum obrane: 14.07.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Osnovne značajke i način proizvodnje tradicionalnih hrvatskih i europskih sireva Vuk, Nikolina Završni rad Datum obrane: 22.05.2023. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje postupka proizvodnje sireva od kravljeg mlijeka s dodatkom ekstrakta lista masline (Olea europaea L.) Vranković, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjene stvojstava i kvalitete mlijeka magarice obrađenog različitim režimima toplinske obrade Lukenda, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kobiljeg mlijeka Blažević, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba sastava i svojstava sirutke proizvedene primjenom različitih tehnoloških postupaka podsiravanja mlijeka Vučinić, Dragana Završni rad Datum obrane: 12.09.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete kobiljeg mlijeka tijekom skladištenja u zamrznutom obliku Miletić, Ivan Završni rad Datum obrane: 29.06.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitete mlijeka magarice tijekom zamrzavanja i skladištenja Zrnić, Karla Završni rad Datum obrane: 29.06.2022. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena jestivih filmova s biljnim ekstraktim u proizvodnji polutvrdih sireva prema HACCP načelima Rešetar, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 21.12.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje kvalitativnih promjena mlijeka obrađenog različitim toplinskim režimima Milić, Jakov David Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izrada prijedloga HACCP-plana u proizvodnji tradicionalnih sireva tvrdog tipa – primjer paškog sira Rudnik, Martina Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj recepture i karakterizacija običnog i fermentiranog zobenog napitka Novak, Marina Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tradicionalni sirevi hrvatske- karakteristike i tehnologija proizvodnje Ivček, Barbara Završni rad Datum obrane: 08.07.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija sastava i svojstava polutvrdog sira obogaćenog cvjetnom peludi Vukelić, Maja Završni rad Datum obrane: 17.06.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline (Olea europaea) na fizikalnokemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka Filipan, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 04.03.2021. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakata lista masline na sigurnost, sastav i svojstva jogurta od kozjeg mlijeka Devčić, Iva Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Kobilje mlijeko u ljudskoj prehrani- prehrambena, funkcionalna i tehnološka svojstva Sačić, Mihaela Završni rad Datum obrane: 01.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakta lista masline na puferski kapacitet jogurta Pavišić, Zrinka Završni rad Datum obrane: 10.07.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakta majčine dušice i protektivne kulture na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka Hrvatin, Lucija Diplomski rad Datum obrane: 28.11.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka ekstrakata majčine dušice i cvjetova bazge na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka Lovrić, Katarina Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Svojstva i trajnost svježeg ovčjeg sira proizvedenog dodatkom protektivne kulture Martić, Ivan Diplomski rad Datum obrane: 21.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba jogurta i kiselog mlijeka od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka Kukolja, Hana Diplomski rad Datum obrane: 20.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj starter kultura na svojstva svježeg sira Keškić, Marta Diplomski rad Datum obrane: 20.09.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnosti primjene nekih novih metoda pakiranja u proizvodnji sira Čabrilo, Tereza Završni rad Datum obrane: 16.07.2018. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Održivost svježeg sira pakiranog u vakuumu i modificiranoj atmosferi Marasović, Iva Diplomski rad Datum obrane: 25.09.2017. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (22)
Rast i preživljavanje probiotičkih bakterija u fermentiranim napitcima od zobi i riže Gabelić, Sara Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2024. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje fermentacije kokosovog napitka kefirnim zrncima Kozarac, Ana Diplomski rad Datum obrane: 29.09.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razlika fizikalno-kemijskog sastava, boje, teksture i senzorskih karakteristika kravljeg, kozjeg i ovčjeg kuhanog sira Perešin, Barbara Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj receptura i primjena 3D ispisa u stvaranju funkcionalnih mliječnih proizvoda Šiptar, Paula Diplomski rad Datum obrane: 22.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Trendovi razvoja u proizvodnji sladoleda Puž, Domagoj Završni rad Datum obrane: 20.09.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Percepcija i mišljenje potrošača o sigurnosti hrane te povlačenju i opozivu Šafarić, Dunja Diplomski rad Datum obrane: 20.07.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj brašna sjemenki rogača na fermentaciju kozjeg mlijeka te fizikalno-kemijske karakteristike proizvedenih jogurta Pilić, Daria Diplomski rad Datum obrane: 12.06.2023. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izrada specifikacije proizvoda „Rapska torta“ u svrhu ishođenja oznake zajamčeno tradicionalnog specijaliteta Ljubić, Sara Diplomski rad Datum obrane: 04.05.2023. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Implementacija HACCP sustava u objektu u kojem se uslužuju proizvodi ribarstva Samardžić, Nikolina Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Uspostava HACCP sustava u prodavaonici sladoleda Häagen - Dazs Vučemilo, Nera Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2022. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Laktoza u mlijeku i mliječnim proizvodima Jerković, Stella-Vanessa Završni rad Datum obrane: 12.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena probiotičkih bakterija u mljekarstvu Belković, Mateja Završni rad Datum obrane: 12.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razlika fizikalno-kemijskih, teksturalnih i senzorskih karakteristika kuhanog sira od kravljeg mlijeka Lugomer, Petra Završni rad Datum obrane: 12.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tradicionalni sirevi Hrvatske Srnojević, Jelena Završni rad Datum obrane: 12.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Usporedba sastava i svojstava sirutke proizvedene primjenom različitih tehnoloških postupaka podsiravanja mlijeka Vučinić, Dragana Završni rad Datum obrane: 12.09.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje fermentacije kokosovog napitka te određivanje fizikalno – kemijskih i senzorskih svojstava Mustapić, Ksenija Diplomski rad Datum obrane: 21.07.2022. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kozjeg mlijeka Popadić, Elena Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2021. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje zobenog napitka iz zrna zobi te proizvodnja fermentiranog proizvoda Križanac, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje proizvodnje i fermentacije zobenog napitka Šifner, Marija Diplomski rad Datum obrane: 24.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Elaborat tehničko – tehnološkog rješenja pogona mljekare Kuljak, Natalija Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj kalcijevih soli na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno-kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira Macut, Nina Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2021. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnost primjene moringe u proizvodima od kozjeg mlijeka Rajačić, Maja Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2020. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Search form

Irena Barukčić Jurina (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa