Jovica Hardi (popis objekata)

Prikaži radove sa ostalih repozitorija

Vođeni / mentorirani radovi (45)
Autohtoni mliječni proizvodi Republike Hrvatske Rozman, Leon Završni rad Datum obrane: 30.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ementaler - kralj svih sireva Vukoje, Jelena Završni rad Datum obrane: 17.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Camembert i Brie - Sirevi kraljeva Župan, Dajana Završni rad Datum obrane: 15.09.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikrobiološke i fizikalno-kemijske analize mlijeka Pranjić, Danijela Završni rad Datum obrane: 23.07.2020. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Najznačajniji europski sirevi s plemenitim plijesnima Mihovilović, Mia Završni rad Datum obrane: 25.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Industrijska proizvodnja probiotičkih mliječnih napitaka Horvat, Sandra Završni rad Datum obrane: 09.09.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Autohtona i industrijska proizvodnja sira ementalera Čičić, Ana Završni rad Datum obrane: 03.07.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka meda na kinetiku fermentacije i antibakterijska svojstva probiotičkih fermentiranih mlijeka Lučan, Mirela Disertacija Datum obrane: 27.06.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija Listeria monocytogenes probiotičkim bakterijama Bifidobacterium longum tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka Juras, Linda Diplomski rad Datum obrane: 28.02.2014. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utvrđivanje parametara proizvodnje i kakvoće autohtonog sira "Prga" iz Prekodravlja Turi, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Tehnološki postupci proizvodnje steriliziranog mlijeka Kotarski, Ivana Završni rad Datum obrane: 11.02.2013. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih tipova sireva na obiteljskom gospodarstvu Vidmar u Hrvatskoj Dubici Vidmar, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje fermentacije kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei Lc-01 Čuljak, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 21.09.2012. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mikroflora svježeg mlijeka Strugačevac, Livia Završni rad Datum obrane: 15.12.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje sastava probiotičkih mliječnih deserata s kesten pireom Jalšić, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utvrđivanje proizvodnih parametara autohtonih mliječnih proizvoda obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Kvesić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izrada novih tipova namaza na osnovi svježeg sira i vrhnja Tadić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija proizvodnje autohtonih sireva na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Tomas, Ana Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih tipova polutvrdih sireva s dodacima na obiteljskom gospodarstvu Gubijan, Marina Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj novih proizvoda sa sirnim namazom Biškup, Nikola Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Parametri proizvodnje i svojstva kozjeg sira proizvedenog na obiteljskom gospodarstvu u Bošnjacima Plavšić, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 01.06.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja svježeg sira Marković, Tanja Završni rad Datum obrane: 25.02.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih vrsta svježeg zrnatog sira Gradinjan, Maja Diplomski rad Datum obrane: 16.02.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novog tipa Feta sira Gvozdanović, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 16.02.2011. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fermentirani tekući mliječni proizvodi Žagar, Sanja Završni rad Datum obrane: 26.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodni asortiman tvrtke "FERAVINO" d. o. o. Turi, Josipa Završni rad Datum obrane: 25.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
SIR TRAPIST Varžić, Andrea Završni rad Datum obrane: 15.10.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prebiotički učinak meda i antagonizam probiotičke bakterije Lactobacillus casei prema Listeria monocytogenes tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka Presečan, Senka Diplomski rad Datum obrane: 06.10.2010. Funkcija: mentor, komentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja polutvrdih sireva na obiteljskom gospodarstvu Berger iz Varaždina Berger, Natalia Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja sirne mozaik rolade sa šunkom Fundak, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja sirne rolade sa šunkom Kocijan, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka meda na fermentaciju kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka bakterijom Lactobacillus casei-01 Babić, Monika Diplomski rad Datum obrane: 18.12.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Domaći kozji sir obiteljskog gospodarstva Buljević iz Osijeka Buljević, Marina Diplomski rad Datum obrane: 13.11.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Novi tip Paškog sira Holubec, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 13.11.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica bifidogenim kravljim, kozjim i sojinim mlijekom s dodatkom meda tijekom čuvanja Kanižaj, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 30.10.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodni asortiman mljekare prehrambene industrije Vindija d.d. Varaždin Biškup, Nikola Završni rad Datum obrane: 26.09.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prouzvodni brendovi pivovare CALSBERG CROATIA d.o.o. Jalšić, Valentina Završni rad Datum obrane: 25.09.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka s dodatkom meda pomoću Lactobacillus casei Hanjš, Petra Diplomski rad Datum obrane: 18.09.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stimulacija rasta mješovite probiotičke ABT-5 kulture dodatkom različitih šećera Logožar, Maja Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Antagonizam Bifidobacterium longum tijekom fermentacije tri vrste mlijeka s dodatkom meda na baktriju Yersinia enterocolitica Bertović, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 10.06.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija rasta bakterije Listeria monocytogenes tijekom fermentacije mlijeka s dodatkom meda pomoću Bifidobacterium longum Franić, Darija Diplomski rad Datum obrane: 10.06.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Praćenje stupnja sinereze tijekom čuvanja fermentiranih mliječnih proizvoda Baković, Ivanka Diplomski rad Datum obrane: 13.05.2009. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja mliječnih proizvoda u tvornici mliječnih proizvoda „BELJE“ d.d., Beli Manastir Kovačević, Jelena Završni rad Datum obrane: 14.11.2008. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja mlijeka i mliječnih proizvoda u d.d. Vindija, Varaždin Berger, Natalija Završni rad Datum obrane: 16.09.2008. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
HACCP sustav u pogonu za preradu mlijeka Zagrajšek, Goran Završni specijalistički Datum obrane: 13.06.2008. Funkcija: mentor Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Nadzirani radovi (povjerenstvo) (45)
Uzgoj micelija gljive Pleurotus ostreatus na različitim ostatcima iz poljoprivrede i prehrambene industrije Juranić, Zorica Diplomski rad Datum obrane: 18.09.2020. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinih sjemenki Tomljanović, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj i ispitivanje kakvoće sirnog namaza s dodatkom bučinog ulja Mihalina, Marko Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj načina pripreme i udjela bučinih sjemenki na prihvatljivost sirnog namaza Puškarić, Ela Diplomski rad Datum obrane: 30.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Potrošači i funkcionalna hrana u Hrvatskoj - tržište funkcionalnih mliječnih proizvoda Domiter, Maja Diplomski rad Datum obrane: 27.09.2019. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje mogućnosti zamjene natrijevog klorida kalijevim kloridom u proizvodnji kuhanog sira Huđek, Antonia Diplomski rad Datum obrane: 28.03.2018. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje mikrobiološke ispravnosti proizvoda organski uzgojenih uljarica Jager, Nina Diplomski rad Datum obrane: 14.09.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj temperature vrhnja i dodataka na prinos i kakvoću maslaca Sukačić, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 28.04.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Mogućnost primjene različitih voćnih sokova za koagulaciju mlijeka u proizvodnji kuhanog sira Šajatović, Tena Diplomski rad Datum obrane: 23.03.2017. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimizacija udjela masti u mješavini mlijeka i vrhnja za proizvodnju svježeg krem sira Oršulić, Mladen Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Promjena boje Mozzarelle tijekom pečenja Mišić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj udjela soli na parametre kakvoće sira tipa Feta Stuparić, Ana Diplomski rad Datum obrane: 10.10.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Primjena računalne analize slike u ispitivanju funkcionalnih svojstava sira za pizzu Ivešić, Ivona Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja čokoladnog sirnog namaza na bazi različitih vrsta sireva Grgurovac, Maja Diplomski rad Datum obrane: 15.07.2016. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Spektrofluorimetrijska analiza kiselo topljivih proteina kravljeg i kozjeg mlijeka Dobrijević, Zorana Diplomski rad Datum obrane: 07.10.2015. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka meda na kinetiku fermentacije i antibakterijska svojstva probiotičkih fermentiranih mlijeka Lučan, Mirela Disertacija Datum obrane: 27.06.2014. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija Listeria monocytogenes probiotičkim bakterijama Bifidobacterium longum tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka Juras, Linda Diplomski rad Datum obrane: 28.02.2014. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utvrđivanje parametara proizvodnje i kakvoće autohtonog sira "Prga" iz Prekodravlja Turi, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 12.07.2013. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih tipova sireva na obiteljskom gospodarstvu Vidmar u Hrvatskoj Dubici Vidmar, Jelena Diplomski rad Datum obrane: 28.09.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Ispitivanje fermentacije kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei Lc-01 Čuljak, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 21.09.2012. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Optimiranje sastava probiotičkih mliječnih deserata s kesten pireom Jalšić, Valentina Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utvrđivanje proizvodnih parametara autohtonih mliječnih proizvoda obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva Kvesić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 23.09.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Izrada novih tipova namaza na osnovi svježeg sira i vrhnja Tadić, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Karakterizacija proizvodnje autohtonih sireva na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu Tomas, Ana Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih tipova polutvrdih sireva s dodacima na obiteljskom gospodarstvu Gubijan, Marina Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Razvoj novih proizvoda sa sirnim namazom Biškup, Nikola Diplomski rad Datum obrane: 14.07.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Parametri proizvodnje i svojstva kozjeg sira proizvedenog na obiteljskom gospodarstvu u Bošnjacima Plavšić, Josipa Diplomski rad Datum obrane: 01.06.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novih vrsta svježeg zrnatog sira Gradinjan, Maja Diplomski rad Datum obrane: 16.02.2011. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja novog tipa Feta sira Gvozdanović, Andrea Diplomski rad Datum obrane: 16.02.2011. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Fluorescencija peptidne frakcije kravljeg i kozjeg mlijeka Eškit, Marina Diplomski rad Datum obrane: 06.12.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Prebiotički učinak meda i antagonizam probiotičke bakterije Lactobacillus casei prema Listeria monocytogenes tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka Presečan, Senka Diplomski rad Datum obrane: 06.10.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture hrvatskih autohtonih ovčjih sireva Marketanović, Marija Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Analiza teksture polutvrdih sireva različitih proizvođača na hrvatskom tržištu Marketanović, Željka Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: predsjednik povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja polutvrdih sireva na obiteljskom gospodarstvu Berger iz Varaždina Berger, Natalia Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja sirne mozaik rolade sa šunkom Fundak, Tamara Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Proizvodnja sirne rolade sa šunkom Kocijan, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2010. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Utjecaj dodatka meda na fermentaciju kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka bakterijom Lactobacillus casei-01 Babić, Monika Diplomski rad Datum obrane: 18.12.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Domaći kozji sir obiteljskog gospodarstva Buljević iz Osijeka Buljević, Marina Diplomski rad Datum obrane: 13.11.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Novi tip Paškog sira Holubec, Ivana Diplomski rad Datum obrane: 13.11.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica bifidogenim kravljim, kozjim i sojinim mlijekom s dodatkom meda tijekom čuvanja Kanižaj, Marijana Diplomski rad Datum obrane: 30.10.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka s dodatkom meda pomoću Lactobacillus casei Hanjš, Petra Diplomski rad Datum obrane: 18.09.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Stimulacija rasta mješovite probiotičke ABT-5 kulture dodatkom različitih šećera Logožar, Maja Diplomski rad Datum obrane: 16.07.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Antagonizam Bifidobacterium longum tijekom fermentacije tri vrste mlijeka s dodatkom meda na baktriju Yersinia enterocolitica Bertović, Kristina Diplomski rad Datum obrane: 10.06.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
Inhibicija rasta bakterije Listeria monocytogenes tijekom fermentacije mlijeka s dodatkom meda pomoću Bifidobacterium longum Franić, Darija Diplomski rad Datum obrane: 10.06.2009. Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:
HACCP sustav u pogonu za preradu mlijeka Zagrajšek, Goran Završni specijalistički Datum obrane: 13.06.2008. Funkcija: član povjerenstva Rad je objavljen i na sljedećim repozitorijima:

Search form

Jovica Hardi (popis objekata)

maks. 1000 zapisa

maks. 100 zapisa